Cada año, miles de personas sufren intoxicaciones alimentarias relacionadas con el pescado. La razón, en parte, es que demasiadas personas no tienen la capacitación alimentaria necesaria para comprender cómo saber cuándo el pescado se ha echado a perder. Por ello, es importante saber en qué fijarse y sobre todo debes tener en cuenta lo que ahora te contamos porque si lo ves en el pescado es mejor que lo tires porque puede ser peligroso.
Tira el pescado si ves esto ya que puede ser peligroso
Si bien es imposible dar una fecha de caducidad exacta, hay formas de saber si tu pescado se ha echado a perder y necesita ir a la basura. Por ello, es importante recalcar lo esencial que resulta reconocer los factores clave que hacen que el pescado no se puede comer ya que se encuentra en mal estado.
¿Qué causa que el pescado se eche a perder?
La principal razón por la que el pescado se estropea es el crecimiento de bacterias que es algo imposible de detener. Las bacterias nacen del propio animal y se multiplican a medida que descomponen la carne.
Cocinar la carne a la temperatura adecuada mata la menor cantidad de bacterias que viven en la carne intacta. Sin embargo, cocinar pescado malo no matará las muchas colonias de bacterias que hay en él. Por ello, una de las primeras cosas que debes hacer nada más comprar el pescado fresco, es almacenar este en el frigorífico o en el congelador, en el caso de que vayamos a cocinarlo más adelante.
¿Cuáles son los signos del pescado podrido?
Como la mayoría de los alimentos, puedes hacer una serie de pruebas para determinar la calidad de tu pescado. La forma más obvia de verificar si el pescado está en mal estado es inspeccionarlo.
De este modo, la mejor manera de determinar si el pescado se ha echado a perder es olerlo. Si el pescado huele agrio o en mal estado, deséchalo de inmediato. En cambio, si el pescado tiene un olor suave a océano, es probable que sea seguro comerlo, pero si no está seguro, hay otras señales que puede buscar.
Por ejemplo, el pescado estará malo si se ve o se siente viscoso y/o tiene un color opaco. De hecho, debes fijarte en el borde del pescado y en el caso de que se vea marrón o grisáceo será mejor que lo descartes.
Otra buena regla general es saber cuánto tiempo suele durar el pescado en el refrigerador y el congelador. Generalmente, el pescado fresco debe consumirse dentro de los dos días en la nevera. Pero, puede durar hasta 9 meses en el congelador.
¿Qué debo hacer con el pescado malo?
No intentes cocinarlo, comerlo o servirlo. Retira el pescado malo del lugar en el que lo tengas guardado, luego lava y desinfecte todo lo que haya tocado el pescado para evitar la contaminación cruzada . Si otras carnes o alimentos frescos en tu nevera entraron en contacto con el pescado en mal estado, también debes eliminarlos.
Luego, desecha los alimentos contaminados lo antes posible. Puedes poner tu pescado malo en una bolsa de plástico y tirarlo a la basura que deberás llevar de inmediato al contenedor correspondiente.
Source link