El European Beer Star 2021, una de las competiciones de cervezas más importantes del mundo, ha dado a conocer, en Múnich, que una cerveza española está entre las premiadas en este certamen. En general, más de 120 expertos de cerveza del mundo premian, en una cata a ciegas, cuáles son las mejores en este tipo de bebida.
Para este 2021, destacan un total de 2.395 cervezas de 44 países, que son las que han participado para hacerse con diversos premios.
¿Cuál es la cerveza española entre las premiadas en los European Beer Star?
Hablamos de la 1906 Red Vintage de Estrella Galicia, que ha obtenido la medalla de bronce en la categoría de German Style Heller Doppelbock de este importante certamen. La también llamada cerveza La Colorada, es una leyenda contemporánea, intensa pero equilibrada. La receta recupera ese sabor memorable.
El resultado de esta bebida, según Estrella Galicia, viene de la recuperación de una receta histórica de Hijos de Rivera, la Especial Extra (La Colorada). Su elaboración sigue nuestras pautas tradicionales: las mejores materias primas, un mosto específico, una guarda prolongada, etc.
En sus notas de cata, destaca que aromáticamente se percibe el balance hacia las maltas, con agradables notas dulces, a caramelo. También, en boca, su amargor equilibra su alto grado alcohólico y su ligero postgusto picante. Y apariencia, presenta un color oro viejo y brillante.
¿Con qué la maridamos?
Los quesos azules son los ideales para el maridaje con esta cerveza. Así como los mariscos como el pulpo a la gallega o cefalópodos (como los calamares) guisados. También va perfecta en forma de elaboraciones ahumadas (palometa, salmón, trucha,… ) salazones (sardinas, anchoas) y tatakis (atún.
Y si nos van las carnes, entonces maridamos esta cerveza con carnes de cerdo (como cerdo ibérico), la caza mejor escabechada, los adobos fuertes, y como, embutidos Ibéricos.
Más galardonados
Entre los diferentes países que más premios han obtenido en este certamen de cerveza, es de destacar, por ejemplo, Alemania, que ha obtenido un total de 78 cervezas premiadas. También están Estados Unidos y Bélgica, que siempre es referente en todos los certámenes donde compite y muestras sus importantes cervezas.
Y aunque España cuenta con cantidad de cervezas importantes, destacadas y premiadas en otros concursos, en este caso, sólo la 1906 Red Vintage de Estrella Galicia tiene representación como premiada como medalla de bronce. Algo importante por lo destacado que es este concurso.
Source link