Algunas de las dietas más populares son útiles para perder peso, lo que puede reducir el riesgo de una enfermedad cardíaca, pero un plan alimenticio que incluya muchos aceites no saludables y grasas saturadas puede tener un efecto contrario y aumentar el riesgo para el corazón — incluso si ayudan a bajar de peso.
Es por eso que un comité de expertos que trabaja con la Asociación Estadounidense del Corazón desarrolló un listado con las 10 dietas más populares de Estados Unidos, otorgándoles puntajes dependiendo de lo bueno que sean para mantener un corazón saludable. Se trata de la primera vez que esta asociación formula un listado de este tipo.
El ránking, publicado este jueves en la revista académica Circulation, le da puntajes más bajos a dietas como la paleo y la keto porque dependen mucho de grasa de fuente animal, como la mantequilla o la leche entera, mientras restringen severamente los carbohidratos.
Los puntajes más altos se los llevaron la dieta Mediterránea y la dieta DASH, las cuales se enfocan en granos enteros, vegetales, y productos lácteos bajos en grasa. La dieta pescetariana — quienes comen pescado pero no carne roja — y la vegetariana también puntuaron alto por sus beneficios para el corazón.
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