Al menos el 20% de las micro empresas no volverá a abrir, informó la industria restaurantera; reabrirán ‘con las más estrictas medidas de higiene’.
El próximo 1 de julio los restaurantes en la Ciudad de México reabrirán sus puertas al público y la industria restaurantera llamó a los capitalinos a asistir a su “preferido”.
“Tan solo con volver estaremos ayudando a reactivar una industria que emplea a más de 2 millones de mexicanos. Una industria que se ha preparado a conciencia con las más estrictas medidas de higiene y seguridad para recibirnos con el mismo cariño de siempre”.
En un comunicado conjunto por la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Directorio de Cadenas de Restaurantes (Dicares), puntualizaron que en otros estados de la República ya llevan algunos días abiertos con restricciones en el aforo.
En México se calcula que el 96 por ciento de los más de 670 mil restaurantes que existen son micro empresas y, desafortunadamente, cerca del 20 por ciento no volverá a abrir.
La industria restaurantera es parte de una larga cadena de valor y compra 100 mil millones de pesos de insumos a otras empresas y productores nacionales en el año, informaron.
Indicaron que sortear esta crisis sanitaria “no ha sido fácil” y que durante los últimos casi cuatro meses la prioridad ha sido la salud y el bienestar de todos los mexicanos.
“La industria se comprometió con el país cerrando sus operaciones, absorbiendo todos los costos asociados que eso implica. Tratando de seguir en contacto con los clientes a través del servicio a domicilio, donando cientos de miles de comidas a los trabajadores de la Salud y repartiendo toneladas de comidas en despensa para apoyar a los trabajadores de la industria restaurantera”.