UNA vacío el sellador hace prácticamente lo que dice su nombre. Aspira y sella. Probablemente haya visto anuncios de una marca famosa en la televisión. Por lo general, se utilizan para conservar alimentos, pero también se pueden conservar otros elementos.
Aspiradoras
Un vacío es un lugar sin aire. El espacio exterior es un vacío. El interior de una bombilla incandescente es un vacío. Una aspiradora en realidad no crea una aspiradora, pero mueve el aire. Donde no hay aire, no hay oxígeno. La comida se echa a perder cuando se oxida, lo que significa que se combina con el oxígeno. Quite el aire y la comida durará mucho más. Un sellador al vacío saca todo el aire de una bolsa de plástico que tiene algo de comida o algo más que desea conservar.
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Una vez que haya salido todo el aire, la bolsa debe sellarse o el aire volverá a entrar. Un sellador al vacío derrite la parte superior de la bolsa de plástico para proteger la comida. Las bolsas de plástico están hechas especialmente para este propósito. El tipo incorrecto de bolsa de plástico simplemente derretirá todo el sellador y hará un desastre. Las bolsas especiales también son lo suficientemente fuertes como para ponerlas en el microondas o hervirlas. Muchas marcas de selladores al vacío también vienen con botes que pueden contener un vacío y ser sellados.
Sin cámara
Los selladores al vacío vienen en modelos diseñados para usar en una cocina familiar y en unidades más grandes que se usan en entornos comerciales. La principal diferencia en los tipos de selladores es que algunos son unidades de cámara y otros son unidades externas o sin cámara. Las unidades sin cámara no pueden sellar líquidos. De hecho, cualquier cosa húmeda, como carne o pescado, debe congelarse antes de sellarse al vacío. Esto evita que la humedad sea absorbida por la máquina. Después de sellar, se pueden volver a poner en el congelador, donde durarán un poco más de lo que durarían en el empaque de la tienda de comestibles. Las unidades sin cámara utilizan un canal de vacío para eliminar el aire de la bolsa o recipiente.
Cámara
Las unidades de cámara tienen una bomba de vacío en lugar de un canal de vacío. La bomba es más potente. Este tipo de sellador al vacío puede sellar un volumen de líquido. Utiliza un tipo diferente de bolsa de sellado que una unidad sin cámara. No utilice una bolsa sin cámara o una bolsa que no esté diseñada para sellar al vacío.
Automático vs Manual
Cuando utilice un sellador al vacío, lea las instrucciones sobre cuándo utilizar la función automática frente a la manual. Cambios automáticos entre aspirar y sellar por sí mismo. En manual, debe cronometrar cuando se realiza la aspiración y debe comenzar el sellado.
Un sellador al vacío puede ahorrar dinero al ahorrar alimentos. También puede evitar que las joyas, los cubiertos de plata y otros artículos se empañen. Asegúrese de que ninguna punta afilada haga agujeros en la bolsa, o el aire no se sellará. Es útil conocer algunos consejos sobre cómo preparar los alimentos antes de sellarlos. Por ejemplo, las verduras frescas deben blanquearse antes de sellarse. Toda la comida sellada aún debe estar refrigerada o congelada.