El objetivo de oríGenes Festival Gastronómico es impulsar la sostenibilidad en todos los ámbitos de la gastronomía y cuidar las emociones, de ahí la charla que a las 13.00 compartirán la psicóloga Inma Puig y el actor Darko Peric junto a Cristina Cubero.
El festival tiene colaboradores como Le Nouveau Chef, con chaquetillas de cocinero de diseño sostenible, Klimer con vajilla de 100 % compostable, o soluciones para convertir in situ todos los residuos orgánicos (más de 6000 platos y cubiertos) en abono fertilizante. El festival hace un seguimiento de su impacto ecológico mediante un informe de Huella de Carbono de la consultora CREAST para compensar con la plantación de árboles autóctonos en el recinto.
oríGenes, una nueva forma de entender la cocina
Los asistentes a OríGenes Festival Gastronómico 2022 experimentarán una nueva forma de entender la cocina y cómo se pueden despertar todos los sentidos a través del paladar, optando siempre por una propuesta comprometida con el entorno y la salud.
A este festival totalmente innovador asistirán grandes productores artesanos y viticultores con vinos de autor, todos ellos comprometidos con el entorno y técnicas tradicionales, que han sabido adaptarse a la modernidad pero con las bases firmes de su personalidad y riqueza.