En ocasiones, decidir cambiar los utensilios de cocina por otros tras muchos años de uso conlleva una serie de dudas. Sin embargo, si las ventajas superan a los inconvenientes, es hora de dar el paso hacia adelante. Un ejemplo lo encontramos en el uso de las sartenes ecológicas. Modelos que cuentan con una serie de requisitos y uno fundamental: el de que están fabricadas sin recurrir al teflón y se encuentran libres de tóxicos, evitando consumir ciertos restos de este tipo de materiales nocivos para la salud tras su desgaste.
Por ello, la pregunta que muchos lectores se pueden hacer es: ¿qué sartén ecológica adquiero para mi cocina? Hay que tener en cuenta una serie de elementos: como si las materias primas empleadas son recicladas, también el nivel de conductividad térmica o la durabilidad de este menaje de hogar, entre otros factores. Características que las diez sartenes ecológicas para esta selección cumplen, divididas en tres categorías: cerámicas, de acero inoxidable y de hierro.
Todas pertenecen a marcas profesionales como Cristel o De Buyer y algunas con rebajas de precio notables, que puedes adquirir en la web especializada de Lecuine.
⋅ Sartenes cerámicasSartén cerámica Greenpan Premiere
En EL PAÍS Escaparate no habíamos hablado con anterioridad de esta marca profesional de sartentes. El modelo Premiere se caracteriza por englobarse en la clase prémium de la firma y está libre de PTFE y PFOA, un antiadherente que viene reforzado con diamante para una mayor durabilidad.
Una sartén de acero inoxidable, pues, resistente hasta 450 grados sin deformarse y apta para todas las cocinas (incluidas las de inducción); es muy liviana y dispone de un asa con una ligera curvatura cuyo fin es agarrarla con más soltura. Disponible en cuatro tamaños: 20, 24, 28 y 30 centímetros.
Sartén cerámica Greenpan Copenhagen
Otra opción de esta marca es hacernos con una sartén como la de la imagen. Tiene las mismas ventajas del anterior modelo, pero su diseño está más optimizado todavía: dispone de un 25% más de superficie de cocción. Tanto el cuerpo como el asa es de acero inoxidable y se puede incluir en el horno a temperaturas de hasta 200 grados. Su antiadherente, que cuenta con cinco años de garantía, permite cocinar con menos aceite o mantequilla, y no retiene olores ni sabores. A la venta en cuatro tamaños.
⋅ Sartenes de acero inoxidableSartén Sauté de acero inoxidable (serie prémium de BOJ)
Este tipo de sartenes están inspiradas en el clásico Sauté francés. Pero, ¿a qué nos referimos? Es un estilo de sartén de paredes rectas y más elevadas que un modelo convencional. Su acero inoxidable es de la más alta calidad y no desprende restos de ningún tipo durante el cocinado. Cocinar a la plancha, freír, realizar caldos, estofados o arroces será más sencillo y saludable. Para su conservación es mejor limpiarlas a mano.
Disponible en tamaños de 24 y 28 cm de diámetro.
Más informaciónSartén de acero inoxidable Alchimy, De Buyer
La ventaja principal de este producto reside en su gran combinación que emplea entre el acero inoxidable y su interior de aluminio, lo que convierte las cocciones de esta sartén en algo más eficiente y sostenible. Su reparto homogéneo del calor nos permitirá controlar la temperatura y también podrás gratinar los ingredientes, incluso, en el horno. Su mango es elevado y mejorado, con remaches prensados para su hermetismo.
Disponible en cuatro tamaños: 20, 24, 28 y 32 centímetros.
Sartén Castel Pro de acero inoxidable
Una de las clásicas sartenes de acero inoxidable: por su garantía oficial (de por vida), su versatilidad (es apta en todo tipo de cocinas), y que carece de cualquier resto de teflón en su fabricación. Consta de un acabado brillante exterior y un fondo termo difusor de cinco capas cuyo objetivo es distribuir de manera homogénea el calor a altas temperaturas. Una sartén con la que sellar carnes, cocinar al punto y lograr verduras crujientes.
Ahora, con un 10% de descuento. Disponible en tamaños de 20, 24 y 28 centímetros.
Lote de dos sartenes de acero inoxidable Cristel
Para la fabricación de este juego de sartenes, la marca francesa especialista en producir menaje de cocina de calidad ha utilizado un 86% de residuos reciclados. Estos dos productos, de 24 y 28 centímetros, responden muy bien al calor, tanto de manera rápida como precisa. Y son aptas para cualquier, también para su uso en el horno. Además, la promoción incluye un mango de color blanco que se puede retirar a nuestro antojo.
38% de descuento, ahorra 122,52 euros.
⋅ Sartenes ecológicas de procedencia alemanaSartén ecológica Woll Eco Lite
Este modelo de sartén está pensada desde su concepto hasta su compra bajo premisas de sostenibilidad. Galardonada en los premios German Design Award Gold del año 2021, es ideal para emplearla en el día a día, resulta liviana y con ella cocinaremos más saludable: hará falta menos aceites y grasas en nuestras recetas. Además, ahorraremos energía calentarse muy rápido. Su embalaje se acompaña de cartón reciclado.
Ahora, con un 12% de descuento. Disponible en tamaños de 20, 24 y 28 centímetros.
Más información⋅ Sartenes de hierro profesionalesLote de tres sartenes de hierro mineral, De Buyer
Si estás buscando una sartén que aguante el paso del tiempo sin apenas cambios en su fabricación ni en su rendimiento, un modelo como este de la firma francesa De Buyer es una gran alternativa. Apta tara todo tipo de cocinas, tiene garantía de por vida y se encuentra libre de PFOA y PTFE. Su antiadherente natural se ve mejorado por su recubrimiento de cera de abeja. Una sartén imprescindible para cocinar a fuego lento.
20% de descuento, ahorra 24,78 euros.
Sartén redonda de hierro fundido Lodge
Una sartén robusta, cuya manipulación se puede hacer con productos metálicos sin problema, ya que no dañaremos su superficie. Además, una de sus ventajas principales es su antiadherente natural, que mejora con el uso y, otra, que ya tiene aplicado un tratamiento precurado, por lo que solo necesitarás usar un poco de aceite para empezar a usarla.
También, dispone de garantía de dos años y su mango está integrado en el propio cuerpo. A la venta en dos tamaños: de 20 y 26 centímetros.
Sartén de hierro fundido con mango de madera, de Le Creuset
A la venta en color cereza o en tono volcánico, este modelo de sartén es apto para usarse en todos los fuegos, incluido la inducción. Emplea el mismo material con el que se fabrica las míticas Cocottes de la firma francesa. Muy fácil de mantener y limpiar, cuenta con garantía oficial y su tamaño es perfecto para la batalla diaria en la cocina: 24 centímetros de diámetro. El mango de madera le dota de una estética tradicional.
35% de descuento, ahorra 62,65 euros.
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*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 3 de marzo de 2022.
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