En los últimos años, ha aumentado de forma exponencial la demanda de comida preparada en los supermercados. La variedad es cada vez más amplia y, aunque de vez en cuando podemos darnos un capricho, como una pizza o una hamburguesa, lo mejor es optar por preparaciones saludables como las cremas de verduras. Ahora, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un análisis para determinar cuáles son las mejores cremas de verduras que podemos encontrar en los supermercados.
Análisis de las cremas de verduras de la OCU
La OCU ha analizado 36 cremas: 18 de verduras en general y 18 de calabaza. Desde el punto de vista nutricional, todas son buenas o muy buenas, principalmente porque tienen muy pocas calorías, y su contenido en azúcares añadidos y grasas es muy bajo.
«Sin embargo, el porcentaje de verduras empleado en su elaboración es bajo, difícilmente llega al 50% del producto. Con esta baja proporción de verduras no se alcanza lo que debe ser una ración de verduras, por lo que se hace necesario tomar más a lo largo del día, por ejemplo, con una ensalada o una guarnición abundante a base de verduras», explica la OCU.
A esto hay que sumar que, además, de verduras, en la mitad de las cremas que se venden en los supermercados se añaden ingredientes tales como espesantes, zumo concentrado de tomate y aromas. Estos ingredientes hacen que la la preparación sea muy diferente a una receta casera.
De todas las cremas de verduras analizadas por la OCU:
- El 50% están elaboradas como en casa
- El 14% tienen espesantes y aromas
- El 14% tienen espesantes
- El 6% tienen aditivos y aromas
- El 6% tienen aditivos, aromas y color
- El 2% tienen espesantes, aroma y color
- El 2% tienen aditivos
En lo que respecta al precio medio de un litro de crema, asciende a 3,92 euros. Las de marca blanca son un 36% más baratas que las de marcas comerciales. Y, si optamos por una crema elaborada con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, su precio se dispara en un 71%.
Las dos cremas que destacan por su buena relación calidad-precio son las siguientes:
- Crema de Calabaza Eliges (Grupo IFA): «A favor: buen color, buena composición nutricional. En contra: la cantidad de verduras es inferior al 50% del producto; contiene aromas».
- Crema de Verduras Eroski: «A favor: buena composición nutricional, bien de color y etiquetado. En contra: solo un tercio de verdura en su composición; contiene espesantes y extracto de levadura».
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