Seguro que conoces restaurantes donde cocinan tu tortilla favorita. Hay muchos diferentes, pero, en este momento, sólo dos han ganado el XV Campeonato de España para este gran plato. Descubre cuáles son los restaurantes donde se come la mejor tortilla de patatas de España.
El evento Alicante Gastronómica ha dado a conocer en qué locales es más sabroso este plato. De manera que ya sabes que hacer y dónde ir.
Los restaurantes donde se come la mejor tortilla de patatas España
Los ganadores de esta categoría han sido el restaurante de La Rioja Tizona, con el chef Carlos Olabuenaga, y su particular receta, y el mesón O Pote, en Betanzos, A Coruña, con los cocineros Alberto García Ponte y Ana María Suárez al frente.
Los finalistas han sido: O Cabo (A Coruña), Cañadío (Santander), Tortillería La Concordia (Logroño), Casa Miranda (Betanzos), Taberna Pedraza (Madrid), Cafetería Pizcueta 14 (Valencia), Cafetería Emar (Vitoria), Cucú Food Experience (Murcia) y Antonio Bar (San Sebastián).
¿Cómo es la tortilla del Tizona?
Este plato se realiza con cinco huevos camperos y siete yemas, patata, cebolla y aceite virgen extra de Denominación de Origen de La Rioja. Tal como ha declarado su chef a Agencia Efe. De manera que ya puedes tomar buena nota si quiere una tortilla como la de este establecimiento, o al menos intentarlo.
Porque parece un plato sencillo, pero realmente no lo es tanto pues no son muchos los que se atreven a realizar una buena tortilla de patatas donde todos los ingredientes deben casar a la perfección para obtener un planto bien sabroso sin que las patatas estén demasiado cocidas.
Para realizar tal receta, el chef explica que usa patatas gallegas kennebec, que pocha en aceite arbequina de Quel.
La tortilla del mesón O Pote
Por su parte, en el restaurante mesón O Pote, en Betanzos, usan patata agria de Xinzo de Limia y huevos camperos. Y nuevamente aquí el secreto está en utilizar un buen aceite y hacer que la patata se fría bien.
Ya sabes dónde debes ir a probar las mejores tortillas de España. Tenlo en cuenta si estás cerca o vas de paso, o decides hacer una escapada.
Además, y como hemos apuntado, seguro que conoces más locales donde la tortilla de patatas es protagonista en tu localidad. Y si no, las tortillas de nuestra madre siempre estarán en el pódium de todos los posibles ránkings de recetas con estos ingredientes. ¡Buen provecho!
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