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Fíjate en esto para reconocer la carne de alta calidad
La calidad de los alimentos que llevamos a la mesa es fundamental para el bienestar de nuestro organismo ya que nos garantiza nutrientes saludables. Por eso, es importante prestar atención a lo que compramos, privilegiando las producciones de kilómetro cero siempre que sea posible. Mucha información, pues, la aportan las etiquetas , que por ley…
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falta de inmigrantes impacta los precios de casa y de la carne
TEXAS – A unos 10 millas del Río Grande, la granja de Mike Helle sufre tal escasez de trabajadores inmigrantes que ha reemplazado 450 acres de verduras de hoja verde, cuya cosecha se hace a mano, por cultivos que se pueden cosechar con máquinas. En Houston, Al Flores aumentó los precios en su restaurante porque…
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Mooji imprime carne a base de plantas en 3D
A principios del mes pasado, presentamos Mooji Meats, destacando los planes de la startup de tecnología de alimentos para recaudar una semilla de $ 2.5 millones planeada para acelerar su tecnología de impresión 3D. Resulta que la firma con sede en Baltimore obtuvo todo eso y más. Hoy, el graduado de Y Combinator anuncia $…
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El líquido rojo de la carne no es lo que todos pensábamos
¿Eres de los que no pueden ver la carne a medio hacer? Hay muchas personas que sienten rechazo al ver el líquido rojo que acompaña la carne, este color recuerda a la sangre del animal. No obstante, es importante saber que no se trata de sangre, el líquido rojo de la carne se debe a…
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Más de 1,200 libras de carne molida retiradas por posible contaminación con E. Coli
MIAMI, Florida – Más de 120,000 libras de carne molida empaquetada en docenas de productos y vendida en todo el país han sido retiradas del mercado debido a una posible contaminación con E. coli, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En un aviso publicado el lunes…
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Más de 120,00 libras de carne molida retiradas por posible contaminación con E. Coli
MIAMI, Florida – Más de 120,000 libras de carne molida empaquetada en docenas de productos y vendida en todo el país han sido retiradas del mercado debido a una posible contaminación con E. coli, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. En un aviso publicado el lunes…
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Unicorn Bio está construyendo el hardware para escalar la carne cultivada del laboratorio a la mesa
La carne cultivada, cultivada en un biorreactor en lugar de al aire libre, podría ser una de las grandes tendencias alimentarias de la década. Pero se basa en tecnología creada para multiplicar células de levadura y bacterias, no en tejido animal, y Biotecnologías Unicornio quiere cambiar eso con nuevos equipos creados con la producción masiva…
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UPSIDE Foods muerde una ronda de $ 400 millones para servir carne cultivada a finales de este año
Hemos escuchado mucho acerca de las empresas de tecnología alimentaria que introducen nuevos tipos de productos alimenticios para llenar el vacío en lo que se espera que sea una escasez mundial de alimentos en los próximos 30 años. Gran parte del enfoque durante los últimos seis años se centró en la tecnología para crear estos…
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Planetary quiere ayudar a las nuevas empresas de alimentos a elaborar más carne falsa
Planetariouna empresa de tecnología de alimentos con sede en Ginebra, Suiza, está aprovechando una nueva infusión de efectivo de $ 8 millones para construir una instalación de producción a escala industrial para que sus clientes que aprovechan la tecnología de fermentación puedan crear y escalar sus proteínas alternativas más rápido. La ronda semilla fue dirigida…
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¿Por qué no se puede comer carne en cuaresma?
La Cuaresma es como se conoce al periodo de 40 días previo a la Semana Santa, que transcurre entre el Miércoles de Ceniza y el Jueves Santo. Un periodo de abstinencia y reflexión, en el que los cristianos se preparan para celebrar el Misterio de la muerte y resurrección de Jesucristo. Uno de los preceptos…