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Enrique Olvera: “No solo ha cambiado cómo el mundo ve la cocina mexicana, también cómo la vemos nosotros”
No todos los chefs se mojan cuando se les pregunta por sus filias gastronómicas, seguramente, por no desvelar debilidades dentro del gremio, pero Enrique Olvera (Ciudad de México, 46 años) lo tiene claro: Sacha y Asturianos son sus lugares favoritos en Madrid. “Amo el flan. Te cambia la vida”, dice, entre risas, de este último,…
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Misil impacta cocina del chef José Andrés en Ucrania; hay cuatro heridos
KIEV – La ONG “World Central Kitchen”, fundada por el chef español José Andrés, sigue adelante con su “cocina solidaria” en Kharkiv (este de Ucrania), pese al ataque sufrido el sábado, cuando un misil impactó en su local de esa ciudad y dejó cuatro heridos. “Nuestro trabajo continua. El personal del restaurante se traslada con…
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5 utensilios que necesitas sí o sí en tu cocina
El Batch Cooking está más de moda que nunca. Se trata de dedicar unas pocas horas a cocinar los fines de semana para preparar la comida para toda la semana. Para muchos de nosotros cada día es una carrera contrarreloj, en la que tenemos que hacer miles de cosas y no tenemos ni un solo…
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Nunca jamás hagas esto con el papel de aluminio en la cocina o te arrepentirás
El papel de aluminio es uno de los elementos que más utilizamos en la cocina. Congelar el pan es una de las mejores opciones para que no se ponga duro y tener siempre disponible un trozo para hacer tostadas o para untar en el plato. Ahora bien, es fundamental saber cómo congelar el pan para…
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Restaurante Mar Mía, alma mediterránea en el hotel Ocean Drive de Madrid
Puntuación: 7Pan 7 Bodega 7,5 Café 7 Ambiente 6 Aseos 8 Servicio 6 Cocina 7 Postres 6,5 En el restaurante Mar Mía, inaugurado recientemente en Madrid en los bajos del hotelOcean Drive, confluyen tres estilos de cocina. Negocio insólito que alberga las especialidades marineras del cocinero Rafa Zafra en el restaurante Estimar de Madrid, las…
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Restaurante Ricard Camarena, una cocina que se merece el 10
Puntuación: 9,5Pan 8 Bodega 9 Café 9 Ambiente 9 Aseos 9 Servicio 9 Cocina 10 Postres 9,5 Desde hace años, la búsqueda de nuevos caminos ha sido algo consustancial al quehacer de Ricard Camarena, figura trascendental en la cocina española contemporánea. Su trabajo discurre por senderos en los que se entrecruzan razones y sentimientos, técnica,…
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Halo Pros está asando la revelación del libro de cocina de Halo en lugar de las actualizaciones en el juego
343 llama la atención con el anuncio de un libro de cocina oficial de Halo, para gran decepción de los jugadores que esperaban nuevas actualizaciones del juego. 343 Industries acaba de anunciar una aureola-libro de cocina temático de todas las cosas, para gran decepción de los jugadores profesionales que hubieran preferido escuchar acerca de las…
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LPBW: Cómo Amy está inspirando a los fanáticos con sus pequeñas recetas de cocina
La estrella de LPBW Amy Roloff está cocinando inspiración con sus recetas. Su negocio en línea, Little Kitchen de Amy Roloff, tiene éxito entre sus seguidores. En Gente pequeña, mundo grande, Amy Roloff es la matriarca testaruda y compasiva de la familia, y es hora de explicar cómo está haciendo felices a los fanáticos con…
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Las 5 mejores básculas de cocina para unos bizcochos deliciosos
La pandemia del coronavirus y el confinamiento en casa por el Estado de Alarma ha llevado a todo el mundo a preparar diferentes recetas de repostería: bizcochos, tartas, magdalenas, pan casero… Claro que para las recetas queden perfectas es fundamental que las cantidades sean precisas. Así que a continuación te mostramos cuáles son las mejores…
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El libro de cocina de The Witcher te permitirá hacer sopa de duende y cebolla
Los fanáticos de la exitosa franquicia The Witcher pronto tendrán acceso a una pieza de recuerdo única: un libro de cocina lleno de recetas de los juegos. Se acaba de lanzar un nuevo libro de cocina con temas de juegos, que brinda a los fanáticos recetas extraídas directamente de El Brujo. Los platos ficticios no…
