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Locura por la capacidad de fermentación de precisión: ¿Hemos perdido la trama?
blake byrne está construyendo una startup de biofabricación en modo sigiloso. Recién graduado de la Universidad de Cambridge, anteriormente se desempeñó en el equipo de Ciencia y Tecnología del Good Food Institute. Usando organismos microbianos como levaduras y hongos como fábricas de células para producir proteínas animales, Pat Brown y su primer equipo en Impossible…
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Daily Crunch: Andreessen Horowitz respalda el desarrollo de Synonym de ‘granjas de fermentación’
Para recibir un resumen de las historias más grandes e importantes de TechCrunch en su bandeja de entrada todos los días a las 3 p. m. PDT, suscríbase aquí. Maldita sea, está sucediendo: un grupo del equipo de TechCrunch está en aviones, aviones y otros deletreos de naves voladoras para unirse a nosotros en San…
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Los inversores salivan por las empresas de tecnología alimentaria que perfeccionan la fermentación de precisión
La fermentación de precisión puede ser un término de tecnología alimentaria que no deja un sabor agradable en la boca, pero los avances en la tecnología hacen que los inversores la pidan cada vez más del menú y elogien al chef. Esta tecnología, preparar alimentos dentro de enormes cámaras de fermentación, no es nueva. (Si…
