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Llega la Mediterranean Gluten Free Forum, para celíacos
El sábado 20 y el domingo 21 de mayo se celebra en los jardines del Teatre Nacional de Catalunya (Barcelona) y organizado por la Associació Celíacs de Catalunya la ‘Mediterranean Gluten Free Forum’. La feria trata de reivindicar las necesidades del colectivo celíaco, que reclama más ayudas, más diagnósticos y más opciones en el ámbito…
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El novedoso test que permite detectar el gluten en alimentos solo con el móvil
Un equipo de investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha desarrollado un nuevo test que promete ser todo un avance para la industria alimentaria del mundo entero. Esta tecnología pionera permite detectar gluten en los alimentos de forma sencilla, rápida y barata con la ayuda de un teléfono móvil. El trabajo de Luis…
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¿por qué los productos sin gluten son tan caros?
El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco. Una enfermedad digestiva que afecta al intestino delgado y cuya principal característica es que el organismo no tolera la proteína del gluten, presente en los cereales (trigo, avena, centeno y cebada). Aunque día de hoy los celíacos tienen un amplio abanico de opciones, lo…
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Los nuevos productos sin gluten que debes conocer
Mercadona es la cadena de supermercados que más vende en España. Una de las razones por las que tiene esa posición tan privilegiada es por el continuo lanzamiento de novedades. Se preocupa de cubrir las necesidades de todo el mundo, como las de los celíacos. ¡Esta semana hay dos nuevos productos sin gluten de Mercadona!…
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Amor y paz, pero sin gluten: la Marbella de Djokovic
A un lado, el mar plateado. Al otro, la estampa vigilante, protectora y maciza de La Concha, un pico de 1.225 metros de altitud desde donde puede llegar a divisarse la costa de Marruecos si, como suele suceder, clarea y el cielo dibuja una relajante panorámica celeste. Y en medio, un oasis de oro en…
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Recetas de comida para perros sin gluten
Creando el tuyo recetas de comida para perros es mucho mejor que comprar alimentos para perros preparados en el mercado. Los alimentos comerciales para perros son controvertidos porque contienen ingredientes que tienen altos niveles de gluten, un tipo de proteína que puede causar efectos nocivos en los animales cuando se ingieren en grandes cantidades. La…
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¿Qué es el gluten y qué alimentos lo contienen?
Si te preguntas qué es el gluten, se conoce como tal a la proteína presente en diferentes tipos de cereales: trigo, cebada, avena, malta, kamut… Cumple una gran selección de funciones, siendo la más importante la de unir los ingredientes y las moléculas de agua en las masas de pastelería. Gracias a él se consigue…