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bebidas no lácteas pueden etiquetarse como leche
La soja, la avena, las almendras y otras bebidas que se presentan como “leche” pueden seguir utilizando ese nombre, según el proyecto de normas federales publicado el miércoles. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) han publicado una guía en la que se afirma que las bebidas de…
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Fórmulas lácteas altas en azúcares dañan salud de menores de 3 años, alerta Secretaría de Salud
La Secretaría de Salud advirtió que la mayoría de las fórmulas lácteas que se promocionan en redes sociales tienen alto contenido de azúcares añadidos, grasas trans, sodio y proteínas, así como los alimentos infantiles como papillas y snacks, por lo que representan un daño a la salud para menores de edad. “Estos productos se publicitan…
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Miruku reemplaza animales por plantas para crear proteínas lácteas
Miruku, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Nueva Zelanda, está aplicando su proceso de cultivo molecular para programar células vegetales para que sean minifábricas para producir proteínas y otras moléculas, como grasas y azúcares, tradicionalmente elaboradas por animales. La empresa fue fundada en 2020 por Amos Palfreyman, Ira Bing, Harjinder Singh y Oded…