Cuando el huracán Fiona azotó a Puerto Rico en septiembre, Felipe Pérez estaba listo. Pérez, propietario de la cadena local de tiendas de sándwiches, El Mesón, equipó sus locales independientes con generadores de energía y tanques de agua en caso de un apagón prolongado como el que siguió al huracán María, la devastadora tormenta que…