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De Ciudad de México a Jerusalén y Moscú, vuelta al mundo por las mejores tiendas ‘gourmet’
Ciudad de México: Dulcería de Celaya Un azucarado viaje al año 1900. Por José Pablo Criales Entre el zócalo de Ciudad de México y la Alameda Central, la confitería de los hermanos Guízar mantiene su marquesina desde hace 147 años. La Dulcería de Celaya (avenida 5 de Mayo, 39), nacida en 1874 durante el auge del ferrocarril,…
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Bullabesa o 'bouillabaisse'
La bullabesa es un guiso marinero de la zona central de la Provenza, de Marsella y su entorno. Era en origen un estofado que preparaban los pescadores con el producto que no podían vender, por lo que es habitual usar pescado de roca variado e incluso morralla; tampoco es extraño encontrar estos guisotes de base…
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Gamba cruda en salmuera
La textura de la gamba cruda o ligeramente cocida, con la proteína sin coagular, es una alegría para los sentidos: esa sensación ligeramente grasa y golosa, que se engancha al paladar, me parece tremendamente satisfactoria, sobre todo en relación al poquísimo trabajo que lleva pelar una gamba, si no la compras directamente ya pelada y…
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Vuelven las torrijas congeladas de Mercadona, del microondas directamente al plato
Disfrutar de unas buenas torrijas preparadas en tiempo récord es más fácil gracias a Mercadona. Un año más ha puesto a disposición de sus clientes las torrijas congeladas para Semana Santa, una tradición que siempre es un éxito. Si no queremos ensuciar la cocina, pero nos apetece una torrija con un café por la tarde…
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Recetas para después de Navidad: comida ligera para volver a la realidad
La Navidad es una época llena de celebraciones, lo que suele implicar también comilonas y excesos en lo comestible y lo bebestible. Lo cual está muy bien, pero hora, que toca volver a la realidad, seguro que tu cuerpo está pidiendo a gritos que eches el freno y te alimentes de manera más sostenible. El…
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Ensalada de boniato, pimientos asados y pollo
Recuerdo ver de pequeño -y no tan pequeño- la lujuriosa representación de platos de comida en películas de animación japonesa. Los colores, el brillo, el humo y las formas de estos platos penetraron por completo en la cultura de toda una sociedad que, a día de hoy, se pregunta con cierta frecuencia cómo es posible…
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Ensalada ilustrada: el plato de lechuga que se transformó en bacanal
¿Qué ha sido de la ensalada ilustrada, de ese plato que capitaneaba esa (minúscula) parte de la carta donde se arrinconaban las verduras durante el siglo pasado? Esa ensalada que portaba un nombre intelectual, afrancesado, y que amontonaba tal opulencia de vegetales e invitados que no se podía remover sin que se desbordaba tamaña bandeja…
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Pasta fresca con tomates cherry y sardinas
Este plato de pasta es sencillísimo, se puede preparar con ingredientes que tenemos en casa o encontramos fácil en cualquier mercado o súper, es económico, se puede adaptar al nivel de hambre que tengamos y permite calmar el antojo de tomates en cualquier estación, ya que desde hace unos años se pueden encontrar cherry -normalmente…
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SpaceX actualiza el kit Starlink con un nuevo plato de Internet rectangular
El nuevo receptor de SpaceX es una forma discreta de acceder a Internet de Starlink, incluso en ubicaciones remotas. ¿Podría usarse también en vehículos? SpaceX ha actualizado su Starlink Kit basado en satélites con un nuevo plato rectangular. Starlink es la división de Internet de SpaceX, cuyo objetivo es proporcionar conexiones de banda ancha incluso…
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Una pareja encuentra una perla negra en un plato de almejas
Una pareja de Gijón nunca olvidará la celebración del 40 aniversario de boda. Joaquín y Noemí decidieron ir a un restaurante de la localidad asturiana y pidieron un plato de almejas para darse un «homenaje». Su sorpresa fue cuando se encontraron lo que al principio creyeron que era una impureza, pero que en realidad se…
