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Suflé clásico de queso
El nombre francés soufflé significa literalmente inflado. Como cuenta el Larousse Gastronomique, un suflé salado consiste en una base de bechamel espesa o un puré ligado con yemas de huevo, al que se añaden claras de huevo a punto de nieve. Durante la cocción en el horno, por el efecto del calor, el agua de…
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Menú semanal de El Comidista (28 de febrero a 6 de marzo)
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Marzo, el mes de la primavera, llega para alegrar nuestras cocinas con alcachofas, espárragos, guisantes o coliflores. Un festín verdúrico…
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Parece queso, pero no lo es: así se gana dinero con trampantojos para veganos
Cristina Quinto cambió su profesión de analista de procesos en un banco en Argentina por la de elaboradora de quesos veganos en Alicante. Fue después de hacerse vegetariana y pasar un año en una empresa de alimentación en Iguazú. “Siempre tuve el gusanillo de emprender, y tras comprobar que había pocas opciones de alimentos saludables…
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Coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar
Nunca me gustaron las coles de Bruselas: el olor que había en la casa de mi abuela cuando se cocinaban –para mi abuelo, que era el único que se las comía– hacía que rechazara esas bolitas de color verde apagado sin siquiera haberlas probado. Ahora que soy una persona adulta, y pruebo casi todas las…
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Casín, el queso centenario de Asturias que no se olvida
No has probado un queso como el casín, y si lo has probado, no lo has olvidado. Es como uno de esos amores que, aunque breves, te dejan olores memorizados por los chaflanes del cuerpo. El casín te ocupa la boca y la cabeza entera con una potencia de sabor insólita. Es uno de los…
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El increíble motivo por el que el queso suizo tiene agujeros
¿Alguna vez te has preguntado por qué el queso suizo o el queso Emmental tiene agujeros ? Una pregunta del millón de dólares que encontró una respuesta completa hace relativamente poco tiempo. Uno de los productos suizos por excelencia se ha hecho famoso en todo el mundo precisamente por tener esa forma en la que…
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Te contamos si la corteza del queso se come o no
En el mundo existen más de 2.000 variedades de queso diferentes, cada una con sus propias características. Se diferencian por su sabor y consistencia, y a la hora de degustarlos todos nos hemos planteado la pregunta de si la corteza del queso se come o no. ¿Qué tipos de corteza existen? Hay que diferenciar dos…
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Si notas este detalle, tira el queso de inmediato
El queso es uno de los alimentos más socorridos a la hora de hacer la compra. Está en todas las neveras, pero hay que ser realistas y es uno de los productos que rápidamente se ponen malo. Seguro que en más de una ocasión ha aparecido moho en tu queso y por eso lo has…
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Hormel está regalando un barril de queso con chile de 15 galones para el Super Bowl
Estamos a solo unas semanas del domingo más grande en los deportes, el Super Bowl, y eso significa que es casi la hora de los refrigerios del gran juego. Ahora, la gente de Hormel ha ideado una innovación salvaje que dispensa 15 galones de salsa caliente de queso con chile Hormel. Esta semana, Hormel presentó…
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Mercadona vuelve a poner a la venta su tarta de queso más deseada
Mercadona ha dado una alegría a muchos de sus compradores. El supermercado con mayor índice de clientes en España suele destacar por sus productos que rápidamente se viralizan aunque a veces desaparecen. Es lo que pasó hace poco con sus famosas «patatinas» y es lo que había pasado en enero con su tarta de queso…