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Fricandó de ternera
Un estofado de carne jugosa, envuelto en una salsa con el sabor de una picada de ajo, perejil y frutos secos que además podemos acompañar con patatas en cualquier formato, arroz o pan: hay muchos motivos por los que el fricandó lleva tantísimos años siendo uno de los platos insignia de la cocina catalana. Su…
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El diseñador de moda Makeke quiere contar historias de la Tanzania tradicional
En un tranquilo suburbio de Dar es Salam, un joven baja de uno de los mototaxis conocidos como boda boda. Inmediatamente, pide disculpas por llegar tarde a la cita: “Lo siento, lo siento”, se excusa. “Aún no había acabado de despertarme. A los artistas no nos gusta la mañana”. Jocktan Cosmas Malule, más conocido en…
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una tradicional fiesta de Carnaval en Italia
El Carnaval da para mucho y ofrece diversidad de celebraciones distintas. Es el caso de la sorprendente batalla de las naranjas, una tradicional fiesta que se produce en Italia. ¿En qué consiste y por qué se realiza en Carnaval? Tiene lugar en la ciudad de Ivrea en los Alpes. Hablamos de la Battaglia delle arance,…
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De Ciudad de México a Jerusalén y Moscú, vuelta al mundo por las mejores tiendas ‘gourmet’
Ciudad de México: Dulcería de Celaya Un azucarado viaje al año 1900. Por José Pablo Criales Entre el zócalo de Ciudad de México y la Alameda Central, la confitería de los hermanos Guízar mantiene su marquesina desde hace 147 años. La Dulcería de Celaya (avenida 5 de Mayo, 39), nacida en 1874 durante el auge del ferrocarril,…
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Pasión por la ‘street food’ en Senegal: la comida tradicional toma las calles
El cuadro es cotidiano. Anexos a escuelas, oficinas, estaciones de bus, paradas de taxi o mercados de cualquier ciudad senegalesa, cada día sobre las siete de la mañana empiezan a montarse pequeños tenderetes de comida para satisfacer las tempranas necesidades de los viandantes. Bocadillos de huevo, guisantes, niebe (legumbre local) con cebolla y patatas fritas…
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Sims 4 agrega ropa tradicional coreana con la última entrega Express
El equipo de Sims 4 les ha dado a los jugadores ropa coreana gratis esta semana, así como un nuevo peinado, utilizando su nuevo sistema Sims Delivery Express. Los Sims 4 El equipo envió otro Delivery Express esta semana, regalando a los jugadores atuendos tradicionales coreanos para sus Sims. Este es el último de una…
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Petal se acerca al estado de unicornio con nuevos $ 140 millones en capital para cambiar el sistema de crédito tradicional ‘roto’
En los últimos años, ha habido un número creciente de nuevas empresas que intentan hacer que el crédito sea más accesible para los consumidores. Una de esas startups, Pétaloanunció hoy que ha recaudado una ronda de financiamiento Serie D de $140 millones. La nueva valoración de la compañía es de 800 millones de dólares, más…
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Vivir el invierno tradicional japonés en Madrid
El Oshogtasu es la festividad japonesa equivalente a nuestra Nochevieja y Año Nuevo, el momento en el que se celebra la despedida al año y se prepara la bienvenida a nuevos colores, sabores y experiencias. Es también la época en la que las calles, parques y jardines de sus ciudades se iluminan de manera espectacular,…
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Cómo tomar el aperitivo italiano de la forma más tradicional
En el Día Mundial del Aperitivo, que se celebra este 19 de septiembre, lo celebramos dando un repaso al aperitivo italiano porque es algo que se toma en muchos países del mundo. A diferencia de lo que pasa en España, cuando lo tomamos a mediodía, en Italia, el aperitivo es una bebida alcohólica que se…
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La partería tradicional en Oaxaca, una opción a la violencia obstétrica
Las parteras tradicionales en el estado de Oaxaca se han mantenido como una opción ante los tratos denigrantes y otros tipos de violencia obstétrica que persisten en los hospitales públicos y privados. Han sabido combinar sus conocimientos ancestrales con las mejores prácticas de la medicina para acompañar a las mujeres a que vivan un parto…