¿Qué es la triquinosis? La triquinosis, también llamada triquinosis (TRICK-a-NELL-o-sis), es causada por comer carne de cerdo cruda o poco cocida y productos de caza silvestre infectados con las larvas de una especie de gusano llamado Trichinella. La infección ocurre en todo el mundo, pero es más común en áreas donde se come carne de…