No lo llames un pivote, exactamente, pero es un viaje fascinante, no obstante. Umaro Foods, que lanzará un reemplazo de tocino a base de algas marinas, ingresó al mundo como Trophic. La firma, que ahora es técnicamente una subsidiaria de la primera, se formó para competir por el premio Carbon Removal XPrize de $100 millones.…