Rescate La estrella Jon Taffer tiene mucho que celebrar, y Él está compartiendo lo que podemos esperar del resto de Rescate Temporada 9 con . A lo largo de la carrera de Rescate de bares, Los espectadores han podido esperar un lado específico de Jon de episodio a episodio. Conocido por su duro enfoque de amor, Jon ha trabajado con restauradores de todas las variedades, ayudando a restaurantes en todos los niveles. Conociendo la mejor manera de ayudar a un restaurante a tener éxito, Jon ha pasado de los lugares de alta escala a agujeros en la pared con facilidad y certeza.
Como Rescate Comenzó la temporada 9, muchos tenían curiosidad por ver cómo parecían algunos de los cambios que la serie estaba poniendo en juego. Con esta temporada, Rescate Incorporó algunos increíbles invitados de celebridades y otros expertos en restaurantes para ayudar a Jon con diferentes espacios. La incorporación de otros expertos de la industria ha permitido a Jon ayudar a un alcance más amplio de restaurantes, lo que brinda más alivio con su experiencia. La capacidad de Jon para supervisar el rescate de varios bares y restaurantes diferentes en Rescate ha sido increíble de ver, especialmente sabiendo que está detrás de escena tirando de las cuerdas.
Como Rescate La temporada 9 termina, Jon compartió más sobre su inspiración y lo que vendrá para la serie de larga duración en su próxima temporada, en la que está a punto de trabajar duro. Mientras que Jon ha sido parte de Rescate Desde el principio, su negocio de los endevadores en la industria, incluida Taffer’s Tavern y Brown Bourbon de Taffer’s Brown Butter, han sido proyectos de pasión que han demostrado que puede hablar y caminar por la caminata. Con Rescate El estreno de mitad de temporada de la temporada 9 ahora está disponible para ver, Jon se sentó para charlar todo sobre el programa.
Ese abrazo al final [of every rescue] Solo me inspira a ser más duro la próxima semana.
: Jon, muchas gracias por charlar conmigo! Con Rescate La temporada 9 continúa emitiendo y comienzas a trabajar en Rescate Temporada 10, me pregunto qué momentos te han destacado, especialmente en la última temporada. ¿Qué ha sido el más memorable?
Jon Taffer: Creo que el mejor momento para mí es ese abrazo al final, eso es increíble. Las cosas que me dicen cuando me abrazan, ya sabes: “Eres el padre que nunca tuve” o “Te amo, Jon, salvaste mi matrimonio”. Las cosas que me dicen en ese abrazo son tan poderosas, y son notables las que me luchan más, los verdaderos son los que me abrazan más. Así que me inspira ser más difícil la próxima semana y más difícil la próxima semana.
Ya sabes, algunas de las mayores alegrías que tengo Rescate es cuando puedo traer amigos. Donnie Wahlberg es una muy querida amiga mía, y podrías recordar hace un par de años, Jenny McCarthy, su esposa, me reconoció en un episodio. Entonces Donnie vino y reconoció conmigo, y creo que es el tercer episodio que emitimos esta temporada. Hubo un momento en el que miré a Donnie a mi izquierda, y había lágrimas en su rostro, y me di cuenta de lo emocional que era ese momento. Sabes, me quedo atrapado en un momento, y a veces no me doy cuenta de lo emocional que es, pero esta es una temporada muy emotiva. Cada pequeña empresa que está fallando tiene un propietario que falla, y que el propietario fallado es mi enfoque. Si no puedo cambiarlos, puedo construirlos el Taj Mahal y probablemente fallarán. Entonces, cuando vas a alguien y desafías sus decisiones y qué hacen o cómo lo hacen, y no les gusta. Así que se pone feo, pero sabes que el abrazo al final me inspira a ser más duro la próxima semana.
: Usted mencionó a Donnie Wahlberg, ahora, obviamente ustedes han tenido algunos invitados realmente notables, especialmente esta temporada. ¿Cómo ha influido su participación en la dinámica del programa en lo que va de la temporada y en los episodios restantes?
Jon: Bueno, ya sabes, la familia de Donnie está en el negocio de los restaurantes, por lo que no estaba allí como mi amigo. Es un tipo de restaurante, por lo que tuvo una contribución que hacer: los dueños allí no solo tenían para mí, sino también Donnie Wahlberg. Es un gran problema. Danny Trejo también es un amigo, y Danny entró, también es dueño de restaurantes, como ya saben. Así que Danny ha estado en el negocio de los restaurantes con su hijo la mayor parte de su vida. Tenía algo que traer a la fiesta, algo que agregar. Así que es maravilloso traer a las personas así, que, ya sabes, mejoran los mensajes que estoy tratando de enviar a estos propietarios.
: Siempre es interesante ver a la gente entrar con un enfoque diferente al que tienes y realmente reforzar lo que eres lo que estás tratando de hacer. También tuviste expertos en esta temporada, lo cual fue un poco diferente de lo que hemos visto antes. ¿Qué provocó esa decisión?
Jon: Todos los años decimos que no a más de 100 bares, porque solo puedo hacer tantos. Estaba haciendo 40 al año por un tiempo, pero cada bar está una semana en la carretera, así que imagine eso: 40 semanas al año en el camino, y no siempre son los mejores lugares para ser. Ya no quiero estar en la carretera 40 semanas al año, así que lo que he hecho es decir: “Bueno, no quiero decir que no a todos estos bares si no tengo que . ” Así que tengo algunos grandes expertos que han estado conmigo durante mucho tiempo. Les ayudo, pero lideran el rescate, y de esa manera todavía puedo diseñar la barra. Todavía puedo involucrarme con ellos en cada paso del camino, porque sigue siendo mi programa y todavía soy productor ejecutivo, pero luego podemos decir que sí a esos bares. Entonces esa es mi motivación. Y ya sabes, estos son grandes expertos, por lo que todos tienen que hacer algunas contribuciones.
: Ha sido genial ver diferentes puntos de vista diferentes. Dado el estado actual de la industria, ¿cuál es algunos de los principales consejos que ha estado dando a sus dueños?
Jon: Hoy, se trata de controlar los gastos. Sabes, salimos de la pandemia, y muchos operadores están endeudados de la pandemia, por lo que están atrasados. No podían comprar equipos nuevos, por lo que lo que tienen está desgastado y en mal estado, por lo que están en un agujero. Luego, los costos de los alimentos aumentan, los costos laborales aumentan, los costos de servicios públicos aumentan, todo ha aumentado, por lo que están siendo exprimidos. Cuando te aprietas como un negocio, se necesitan decisiones comerciales inteligentes para sacarte de eso. Así que les estoy ayudando a controlar sus costos, asegurarme de que sus costos de alimentos, sus costos de bebidas y establecerlos en la nueva economía en la que estamos.
: Es una industria tan rápido que cambia, además de ese cambio, ¿cómo ha cambiado el proceso de producción? ¿Qué has aprendido de las últimas nueve temporadas?
Jon: yo uso [this style of producing]Nunca he escuchado a nadie más usarlo. Utilizo algo llamado Shadow Production en Bar Rescue. Soy productor ejecutivo en Bar Rescue, pero al final de la filmación de un episodio, los empleados de ese bar conocen los nombres de mi compañero de productores, lo soplaron. No quiero que el bar funcione para la producción, me responden, no a la producción, y eso mantiene el espectáculo real. Nunca piensan que están en un programa de televisión. Nunca ven a los productores a su alrededor diciéndoles a dónde ir, qué decir. No hay guión con anticipación. No hay plan de anticipación. Soy el productor ejecutivo de mi programa, así que nadie me dice a dónde ir. Voy a donde quiero ir, cuando quiero ir allí, y tengo un equipo increíble que me sigue. Su habilidad me da la libertad de poder hacer eso. Entonces, creo que la autenticidad del programa y el hecho de que es tan real es lo que ha llevado el éxito y me permitió tener tanto éxito con los propietarios, porque no lo ven como un programa de televisión.
: Creo que ustedes tienen una de las producciones más auténticas que he visto en bastante tiempo, por lo que siempre es realmente interesante ver eso.
Jon: Gracias. Sabes lo interesante de eso, si puedo, es que no veo los carretes de casting. No tengo participación en el lanzamiento de los bares, por lo que nunca he visto ni siquiera una foto del bar. Cuando llego allí, obtengo una sesión informativa de 60 segundos antes de entrar. Es “John y George están endeudados tanto para tener tanto dinero para durar tanto tiempo”, y eso es todo lo que sé. Así que creo que el éxito del programa es que no sé nada antes que la audiencia. Tomamos ese viaje juntos.
: Me encanta escuchar eso, en términos de comentarios de los espectadores, ¿los espectadores le dieron a lo largo de los años algún tipo de cambio en lo que ha hecho, o realmente ha confiado en su propia experiencia y aprendizaje?
Jon: Sabes, siempre he tenido la filosofía de que si escucho a alguien más, estoy siendo auténtico, y creo que el éxito del programa es autenticidad. Así que seguro, estoy influenciado por las cosas que suceden a mi alrededor, como todos nosotros, pero me gustaría pensar que no reacciono a esas cosas con mucha fuerza. Tiendo a hacerlo a mi manera, y trato de mantenerlo auténtico. Y mi actitud es que me voy a hundir o nadar a mi manera. Afortunadamente, he hecho 15 años y 272 episodios, así que no voy a cambiar esa filosofía ahora.
: Creo que estás haciendo un gran trabajo como es. Así que obviamente has sido más allá del rescate de bares, has tenido tus propias empresas comerciales. ¿Hay algún proyecto o expansiones futuras que podamos esperar?
Jon: Sí, en cuanto a Taffer’s Tavern, estamos abriendo una ubicación en Orlando en solo unas pocas semanas y en nuestra tercera ubicación en Atlanta, también en solo unas pocas semanas. Y y el bourbon de mantequilla marrón de Taffer está actualmente ahora en Massachusetts y Nevada, además estamos a punto de expandirlo a varios estados más. Así que es un momento emocionante para nosotros en este momento, y empiezo a filmar la temporada 10 de Bar Rescue el próximo mes, por lo que estamos muy ocupados.
: Todas las cosas buenas, ¡y felicidades por la temporada 10! ¿Qué podemos anticipar de la próxima temporada? ¿Has tenido alguna conversación todavía?
Jon: Será lo mismo que hemos hecho en temporadas pasadas de Bar Rescue. Sé que voy a Nashville este año y vamos a Atlanta este año, pero ya sabes, estos bares suelen ser un mes o dos de cerrar, por lo que ni siquiera sabemos a dónde vamos hasta aproximadamente un mes de antemano. Si nosotros, si los traemos a bordo demasiado pronto, a menudo cierran antes de llegar allí, lo cual es desafortunado. Así que ni siquiera estoy seguro de a dónde voy, pero estaré allí.
: Increíble. De acuerdo, y mi última pregunta para ti, si tuvieras que describir el resto de la temporada nueve en solo tres palabras, ¿qué elegirías?
Jon: emoción, tensión y alegría.
Rescate La temporada 9 se transmite los domingos a las 10 pm EST en Paramount Network, luego se transmite al día siguiente en Paramount Plus.
Rescate
- Fecha de lanzamiento
-
17 de julio de 2011
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