La segunda mejor pizza de Europa está en Madrid

Riccardo y Vittorio, expertos en masas, elaboran sus pizzas napoletanas y pasta fresca hecha a mano.Instagram

Las claves de su éxito, probablemente su autenticidad, su estilo napolitano, la calidad y frescura de los ingredientes, el ambiente familiar que transmiten y, por supuesto, la masa.Instagram

La organización de 50 Top Pizza visita y prueba de manera anónima miles de pizzerías de toda Europa para después valorar y elegir las 50 mejores.Instagram

Tienen en cuenta aspectos como los ingredientes, la originalidad, la masa, el ambiente, el servicio, entre otros.Instagram

Los hermanos Figurato hornean en sus dos restaurantes la auténtica pizza napoletana, caracterizada por su masa de pan y base delgada (3mm) con bordes altos y esponjosos.Instagram

Como expertos en masas, la harina es el centro de sus pizzas y continuamente están investigando, probando diferentes harinas y jugando con las fórmulas para mejorar la base de sus pizzas.Instagram

Todos los días, su ‘pizzaiolo’ las elabora de manera artesanal, dejándola fermentar durante mínimo 48 horasInstagram

Su carta, tiene Pizzas Clásicas para los más tradicionales y para los más atrevidos.Instagram

Directamente desde Nápoles, en 2017, desembarcaron los hermanos Figurato para cambiar definitivamente el concepto de la pizza en España.Instagram

Como novedad, a partir de ahora, irán rotando las pizzas según la temporada para ofrecer más variedad y dinamismo.Instagram

Los hermanos Figurato disfrutando de sus propias pizzas.Instagram

El delicioso borde alto con el que cuentan todas sus pizzas.Instagram

Los hermanos Figurato ofrecen la auténtica pizza napolitana en Madrid.Instagram