La Guía Peñín es una guía que recoge valoraciones y puntuaciones de nada más y nada menos que 10.500 vinos y este 2021 hay cinco vinos de España que destacan sobre el resto. Se trata del manual de vino español más completo de todo en el mundo, y cada año se edita en español, chino, inglés y alemán. La primera edición se publicó en el año 1990, ‘Vinos y Bodegas de España’ de la mano de José Peñín.
Vino Tinto Bierzo – La Faraona 2019 (99 puntos)
Un vino extraordinario, cargado de misterio. Olerlo y degustarlo es una verdadera experiencia para el paladar. Se trata de un vino tinto de Bierzo con uvas vendimiadas en 2019. Su grado alcohólico es de 14º.
Vino Blanco Rías Bajas – Pazo Señorans Selección de Añada 2012 (98 puntos)
Un vino blanco elaborado en la Denominación de Origen Rías Bajas por la bodega Pazo de Señorans. Considerado uno de los mejores vinos que se elaboran con la variedad Albariño, la uva procede de viñas de más de cuatro décadas de edad plantadas en parra a 300 metros sobre el nivel del mar.
Vino Generoso Oloroso Jerez-Manzanilla – Tradición Oloroso VORS 30 años (98 puntos)
Un vino elaborado con 100% palomino que pertenece a la Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar. Un vino generoso que en la boca es untuoso y redondo de entrada. Marida a las mil maravillas con quesos curados, embutidos y frutos secos.
Vino Blanco Priorat – Clos Nelín 2018 (97 puntos)
Uno de los mejores vinos de España en 2021 según la Guía Peñín. Elaborado por la bodega Clos Mogador en la Denominación de Origen Priorat. Se elabora con garnacha y macabeo. La uva proviene de cuatro fincas pequeñas que son cuidadas con mimo y respeto.
Cava DO – Recaredo Turó d’en Mota 2007 (97 puntos)
Un vino espumoso con Denominación de Origen Cava que contiene una selección de xarel-lo de la añada de 2007. El Recaredo Turó d’en Mota representa la máxima elegancia ya que la bodega tiene una única viña, de una sola variedad, una añada y una producción anual de 4.994 botellas.
Estos son los mejores vinos de España en 2021. A la hora de disfrutar de ellos, recuerda la importancia de pensar en el menú como algo global. Los entrantes y los primeros platos se maridan con blancos o rosados, seguidos de tintos jóvenes y tintos más maduros y, para terminar, vinos dulces y generosos.
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