Llámalo comfort food, llámalo comida reconfortante o llámalo como quieras: el menú de esta semana tiene unos cuantos de esos platos sabrosos que le alegran a uno el día y que, según se acerca el invierno, apetecen cada vez más. Como siempre, adapta los platos a tus gustos, tiempo y necesidades. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 4 de noviembre
SOPA CARBONADA
Esta receta típica en Chile, Bolivia y Argentina es popular, humilde y no tiene ninguna pretensión. Y quizás por eso esté tan rica.
CONEJO ASADO CON HIERBAS Y LIMÓN
Esta receta de Jamie Oliver es fácil, muy apetecible y reúne ingredientes que son muy buenos amigos como la mantequilla, la salvia, el ajo y el limón.
TARTA DE LIMA HIPERFÁCIL
Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto, disfruta de su sabor fresco.
Martes 5 de noviembre
PASTA CON SETAS, NUECES Y VERMUT
Estamos en plena época de setas, frutos secos y fruslerías otoñales. Rendimos homenaje a las tres cosas en una pasta cocinada como un risotto.
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el frío, así que no te las pierdas.
Miércoles 6 de noviembre
SOPA DE PAN
Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza.
QUESADA RÁPIDA
La quesada es un producto que en una dictadura dietética estaría prohibido: está tan buena que resulta complicado comer sólo un poquito.
Jueves 7 de noviembre
HUEVOS RELLENOS DE TODO
Dueños y señores de la meriendacena y la excursión familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna.
SALMONETE CON CREMA DE COLIFLOR
Dos productos de temporada se unen para crear un plato que se sale de lo habitual. Confitar el salmonete en un aceite que no llegue a burbujear es básico para conseguir la textura perfecta.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío.
Viernes 8 de noviembre
PLUM CAKE DE AVELLANA Y CHOCOLATE
¿Piensas que eres un inútil para la repostería? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus mañanitas. O tardes. O sobremesas.
Sábado 9 de noviembre
‘PSEUDOMOLE’ DE FRIJOLES
El mole canónico está buenísimo, pero hacerlo da una pereza que te mueres. Por eso este ‘pseudomole’ es perfecto para matar el gusanillo del plato mexicano.
Domingo 10 de noviembre
CORDERO AL ‘KALIMOTXO’
Puede que el ‘kalimotxo’ no sea lo más gourmet del mundo pero va muy bien para cocinar una pierna de cordero. ¿No nos crees? Pruébalo.
La bebida del finde
MARIANITO DELUXE
El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el País Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra.
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