México

Menú semanal de El Comidista (23 a 29 de noviembre)

Aquí te lo dejamos, organizado por días, en primeros, segundos y postres. Con sus platos de carne, de pescado y vegetarianos. Y también con algún plato festivo para el fin de semana. Muchos platos calientes y algunos pocos fríos. Así podrás lucirte ante tu familia, tus amigos y ante ti mismo. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.

Lunes 25 de noviembre

Menu semanal de El Comidista 23 a 29 de noviembre

SOPA DE VERDURAS Y QUINUA

Esta sopa de verduras es una maravilla en la que la neutralidad de la quinua no solo no molesta, sino que es una ventaja.

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CONEJO REBOZADO CON DOBLE COCCIÓN

Para conseguir que esta carne quede tierna y jugosa por dentro y a la vez dorada y crujiente por fuera, recurrimos a un sencillo truco: la doble cocción.

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MEMBRILLOS COCIDOS EN ZUMO DE GRANADA

El membrillo, la granada y la naranja forman un power trio que ni Nirvana. Y puede servir tanto como postre como de acompañamiento a una carne asada, por ejemplo.

Martes 26 de noviembre

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‘TARALLI’ DE PUGLIA

Estas minirosquillitas saladas que provienen de Italia son completamente adictivas. Dificultad: para parvulitos del pan.

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LASAÑA LIGERA DE ESPINACAS

El secreto para triunfar con esta lasaña consiste en usar espinacas frescas, soltarse con las pasas y, sobre todo, que la bechamel sea ligerita.

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FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

Miércoles 27 de noviembre

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‘FRICANDÓ’ VEGANO DE TOFU

Es una suerte que este estofado típico de la cocina catalana tenga su versión vegetariana porque es delicioso y perfecto para los días fríos.

Jueves 28 de noviembre

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BESUGO CON MANTEQUILLA Y LIMÓN

La técnica francesa llamada «meunière» emulsiona mantequilla con zumo de limón, y es perfecta para acompañar pescados como el besugo. Unas verduritas de temporada redondean el plato.

Viernes 29 de noviembre

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CRÊPES SUZETTE

Estas tortitas estuvieron de moda hace décadas. Pero siguen estando de muerte flambeadas y con salsa de mantequilla y naranja.

Sábado 30 de noviembre

Domingo 1 de diciembre

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ARROZ CALDOSO A LA MARINERA

La chef de Casa Carmina, María José Batlle, te cuenta todos los secretos y trucos para hacer el-mejor-arroz-caldoso-de-tu-vida.

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SABAYÓN CON CÍTRICOS

Es muy fino y tiradísimo de hacer, y si va acompañado por cítricos y aromatizado con licor de avellana empapuza menos de lo normal.

La bebida del finde

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PEQUEÑO SALTAMONTES

Sólo necesitas una botella de Pipermint fluorescente y otra de Tía Maria/Kahlua/Licor café para preparar este cóctel de postre casi centenario, el Grasshopper.


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Neto

Soy Neto, creador de LaNetaNeta.com Me apasiona leer y aprender, disfruto escribir y compartir publicaciones interesantes con el publico.

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