Qué, ¿te pillamos ya de vacaciones en alguna playa paradisíaca bailando la conga piñacoladaenmano? Pues ole tú, afortunado. Pero si todavía no te has ido, o si te has ido pero sigues deseando las orgías de sabor de nuestras sugerencias semanales, aquí las tienes. No, El Comidista no te abandona. Lo que tampoco se va a escapar de tu memoria son el despampanante steak tartar de tomate, la ensalada de arroz integral, judías verdes y rúcula o la pasta con berenjenas y tomate. ¿Y los postres? Las ciruelas, el melón y las nectarinas están en plena temporada, y si te apetece un homenaje más goloso, la tarta sin horno de fresas, crema y queso es lo que deseas.
Lunes 31 de julio
STEAK TARTAR DE TOMATEEste plato se prepara sin apenas cocinar y sirve igual como aperitivo resultón que como primer plato ligero y fresco.
FRUTA DE TEMPORADA: MELÓNEl melón es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estará bueno. Pero no es una ciencia exacta.
Martes 1 de agosto
ENSALADA DE GARBANZOS ESPECIADOSFresca, cremosa, crujiente y bien aliñada: esta ensalada de legumbres, que se puede convertir en bocata cual Transformer, es una apuesta segura.
POSTRE DE CEREZAS, YOGUR Y PIÑONESEstá tirado de preparar, y la única pesadez es la de despepitar las cerezas. Se puede tener tranquilamente todo hecho con antelación, un puntazo.
Miércoles 2 de agosto
ENSALADA DE LENTEJAS, PEREJIL Y FETAPerfecta como plato único, se puede llevar en una tartera al trabajo o a un picnic –en este caso, llevando el aliño aparte y añadiéndolo en el último momento–.
FRUTA DE TEMPORADA: NECTARINASEsta fruta 100% veraniega en sus mejores versiones es una explosión de jugo, sabor y dulzura, y además se puede comer perfectamente con piel.
Jueves 3 de agosto
Viernes 4 de agosto
SOPA DE DOS TOMATESEn esta sopa juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ácido del verde. Más algunos aderezos para que todo suba.
FRUTA DE TEMPORADA: CIRUELASLa buena ciruela tiene que estar madura, pero firme: ni rebotante cual pelota de ping pong ni blanda como un globo lleno de agua.
Sábado 5 de agosto
PASTEL CON GLASEADO DE BUNIEs cremoso, dulce sin empapuzar, y dura tranquilamente una semana en la nevera en óptimas condiciones (si has sido capaz de no comértelo antes, claro).
Domingo 6 de agosto
TATAKI MEDITERRÁNEO DE TERNERAEste tataki le da la vuelta al sistema tradicional –que marca las piezas en el último momento– para potenciar el sabor, especialmente para consumir frío.
La bebida del finde
CÓCTEL DE HORCHATALa horchata combina especialmente bien con la canela y el ron. Un ligerísimo toque de avellana redondea este combinado poco alcohólico.
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