Por mucho calor que haga, para cocer una pasta necesitas cocerla. Y puede que tú estés dispuesto a renunciar a la pasta hasta octubre por no sofocarte en la cocina, pero nosotros, no. Así que vamos con una solución intermedia: usamos los fogones para hervir el agua y nada más. ¿Las salsas? Sin fuego. En…

Nota a los lectores: EL PAÍS ofrece en abierto la sección Planeta Futuro por su aportación informativa diaria y global sobre la Agenda 2030. Si quieres apoyar nuestro periodismo, suscríbete aquí. Con el ruido tenue de algunas explosiones que la noche oculta, Andrii Shutkevych se balancea en una silla de la cocina mientras come pipas…

Se ha abierto un debate, por momentos encendido, en torno a la presencia o no del bisonte europeo (Bison bonasus) en España. Los partidarios argumentan que, ante la matorralización acuciante de nuestros montes, los beneficios serían inmediatos debido a un comportamiento alimenticio que permitiría al herbívoro más grande de la fauna europea desbrozar el monte…

La recuperación del bisonte es en Europa el máximo exponente del rewilding por ser un animal llamativo, salvado in extremis de la extinción. En España desde 2010 se han mantenido bisontes europeos en cercados con el argumento de recuperar los de Altamira, y combatir los incendios y el cambio climático, sugiriendo que España debe contribuir…

Más información Hay muchas formas de pasar el rato en la terraza o el jardín de casa. Algunos elegimos un buen libro, otros por una siesta y, cuando llega la noche, por echar una partida a las cartas, escuchar la radio o ver la televisión desde este lugar al fresco. Sin embargo, siempre podemos aportar…

Al final, Claudia Durastanti cedió y escribió el libro que llevaba toda la vida evitando escribir. Desde niña, cada vez que llegaba a un lugar nuevo y le hacían las preguntas de rigor —quién eres, de dónde vienes—, sabía lo que ocurriría a continuación. En el momento en que empezaba a hablar de sus padres,…