Delicia orgásmica para unos, tochaco intragable para otros, el brownie es, junto a la cheesecake, el postre estadounidense más famoso en el mundo. Su densidad chocolatera levanta pasiones, y aunque no sea dulce de comer en grandes cantidades, repite con insistencia en las cartas de miles de restaurantes españoles. Parco tanto en cantidad de ingredientes distintos como en pasos de preparación, se diría que el éxito tiene que ver con su facilidad. Pero, ante el abrumador torrente de recetas existentes en Internet, ¿con cuál nos quedamos si queremos prepararlo en casa?
Como no podemos probarlas todas, hemos seleccionado cuatro para compararlas. Tres son de cocineros hipertelevisivos: Eva Arguiñano, los hermanos Torres y Gonzalo D’Ambrosio. La cuarta es de la mitiquísima actriz Katherine Hepburn, cuyos brownies adquirieron fama en Estados Unidos después de que el New York Times publicara su fórmula. Os haré un spoiler: los cuatro están bastante buenos, cada uno en su estilo. Pero no os diré el ganador, que ya nos conocemos y si lo hago no me veis el vídeo. Por si queréis prepararlos, aquí tenéis los enlaces de las recetas:
Brownie de los hermanos Torres
Brownie de Eva Arguiñano
Brownie de Gonzalo D’Ambrosio
Brownie de Katherine Hepburn
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