Unas huevos revueltos duros, cuajados y secos son tan apetecibles como una litrona de cicuta. Ahora bien, si están bien preparados, pueden ser uno de los mejores desayunos posibles. Esa textura suave y cremosa y un sabor que recuerda a la mantequilla hacen de este plato barato y rápido de elaborar todo un manjar mañanero.
Como sabemos que después de esta apetitosa introducción nos vas a pedir la receta, en el vídeo de hoy te damos las claves para que salgan perfectos y tres combinaciones diferentes: con salmón ahumado, eneldo y yogur, con tomates cherry y queso feta y, por último, con chorizo y cebolla. Si quieres sacarte un máster en huevos revueltos, ¡dale al play al vídeo arriba!
LA TÉCNICA INFALIBLE
Ingredientes
Para 1 persona
2 huevos Carrefour BIO2 cucharadas de leche enteraUna nuez de mantequillaSalPimienta molida
Preparación
En un bol, verter los huevos, la leche, una pizca de sal y otra de pimienta, y batir hasta obtener una mezcla bien homogénea.Poner una nuez de mantequilla y la mezcla anterior en una sartén fría y calentar, poco a poco, removiendo con suavidad.Cuando veas que los huevos empiezan a cuajar, retirar la sartén del fuego y seguir removiendo.Si no terminan de hacerse, acercarlos al fuego un minuto sin dejar de remover, retirar y repetir si hace falta. Hay que dejarlos poco hechos, porque seguirán cociéndose con el calor residual, y servirlos de inmediato.
HUEVOS REVUELTOS CON SALMÓN
Ingredientes
Para 1 persona
2 cucharadas de yogur1 tostadaSalmón ahumadoAceite de olivaEneldo o cebollino2 huevos Carrefour BIO2 cucharadas de leche enteraUna nuez de mantequillaSalPimienta molida
Preparación
Hacer unos huevos revueltos siguiendo la técnica infalible que hemos dado antes.Servir los huevos revueltos sobre una tostada, añadir salmón ahumado y una salsa hecha con dos cucharadas de yogur, un poco de aceite y eneldo o cebollino picados.
HUEVOS REVUELTOS CON FETA Y TOMATES CHERRY
Ingredientes
1 ajo tierno o 1/2 diente de ajo4-5 tomates cherry1 cucharada de feta desmigadoHojas de espinaca2 huevos Carrefour BIO2 cucharadas de leche enteraUna nuez de mantequillaSalPimienta molida
Preparación
Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente, añadir 4 o cinco tomates cherry y un ajo tierno cortado en juliana o medio diente de ajo picado, y cocinar un par de minutos a fuego medio.Añadir una cucharada de feta desmigado, dejar que se caliente un minuto e incorporar la mezcla de huevos revueltos que has visto al principio.Cocinar los huevos siguiendo la técnica infalible y servir en un bol con una base de hojas de espinacas.
HUEVOS REVUELTOS CON CHORIZO Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes
1 cucharada de chorizo1 cebolla blanca2 huevos Carrefour BIO2 cucharadas de leche enteraUna nuez de mantequillaSalPimienta molida
Preparación
En una sartén antiadherente, dorar una cucharada de chorizo picado muy fino a fuego lento.Cuando esté dorado, retirar el chorizo y dejar la grasilla que ha soltado en la sartén.Poner en la sartén una cebolla blanca picada, una pizca de bicarbonato, que sirve para acelerar el caramelizado, y un poco más de aceite si es necesario. Cocinar a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando para que no se queme la cebolla.Cuando la cebolla esté dorada, añadir la mezcla de huevos revueltos, el chorizo y trabajar con la técnica del principio.
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