¿Buscas un plan que te permita disfrutar del fin de semana o de cualquier escapada que hagas a la Sierra de forma especial? Ir a un buen restaurante puede ser la mejor idea de todas, cuando la elección radica en elegir entre los mejores establecimientos disponibles en una zona donde la oferta, aunque no lo creas, también puede ser variada así que no lo dudes y sal de Madrid para comer bien ya que se te irá la olla con estos restaurantes en la Sierra.
Los mejores restaurantes en la Sierra de Madrid
Si eres de los que les gusta escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de la naturaleza y la gastronomía, no te pierdas estos 5 restaurantes en la sierra de Madrid que te harán salivar. Desde cocina creativa y de autor hasta platos tradicionales y caseros, hay opciones para todos los gustos y bolsillos. Eso sí, te recomendamos que reserves con antelación, porque son muy populares y tienen una alta demanda.
Montia (San Lorenzo de El Escorial)
Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una cocina de campo y vinos naturales, basada en los productos de temporada y de proximidad. Su menú degustación es una sorpresa constante, con platos como el tartar de ciervo con mostaza silvestre, el arroz meloso con setas y queso azul o el helado de leche de cabra con miel y polen. El precio del menú es de 90 euros, o 110 euros si se elige la versión XL, con maridaje opcional.
La casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
El chef-propietario de este restaurante recuperó el antiguo bar familiar y lo transformó en un espacio gastronómico de alto nivel, donde combina la tradición y la innovación con una gran sensibilidad. Su propuesta se basa en el respeto al producto, la creatividad y la emoción, con platos como el huevo a baja temperatura con crema de patata y trufa, el cochinillo confitado con puré de manzana y salsa de Oporto o el pastel de queso con frutos rojos. El precio del menú es de 94 euros, con maridaje opcional.
Sala (Guadarrama)
Este restaurante es un clásico de la sierra, famoso por su marisco fresco y sus carnes a la brasa. Su carta es amplia y variada, con opciones como las gambas de Huelva a la plancha, el chuletón de vaca vieja o el bacalao al pil-pil. También tiene platos más elaborados, como el arroz meloso con bogavante o el solomillo Wellington. El precio medio por persona es de unos 50 euros, sin incluir bebidas.
Carande (Navacerrada)
Este restaurante es el proyecto personal del chef Carlos Carande, que ofrece una cocina sencilla pero refinada, con platos que realzan el sabor y la calidad de la materia prima. Su carta cambia según la temporada y el mercado, pero siempre se pueden encontrar propuestas como el carpaccio de ternera con parmesano y rúcula, el risotto de boletus y foie o el tataki de atún rojo con salsa teriyaki. El precio medio por persona es de unos 40 euros, sin incluir bebidas.
La Isla (Rascafría)
Este restaurante se encuentra en un enclave privilegiado, rodeado de naturaleza y junto al río Lozoya. Su cocina es casera y tradicional, con especialidades como el rabo de toro, los callos a la madrileña, los judiones de Rascafría o las carnes de vacuno de la sierra con denominación de origen. También tiene una amplia terraza donde se pueden tomar raciones y tapas. El precio medio por persona es de unos 30 euros, sin incluir bebidas.