Ofreciendo un respiro de los alimentos procesados para el 20% más rico de los estadounidenses, Simple Feast ha aterrizado en las costas de los EE. UU. Con la misión de expandir su presencia con $ 45 millones en financiamiento de inversionistas.
La startup europea está buscando tomar una página del llamativo libro de jugadas colectivo LIVEKINDLY y enfrentarse al mercado estadounidense con comidas preparadas gourmet que vienen con una etiqueta de precio gourmet y una misión para hacer que los estadounidenses coman menos carne al ofrecer opciones vegetarianas más sabrosas y deliciosas.
Es una estrategia que le valió al negocio de LIVEKINDLY Collective $ 335 millones en una ronda reciente de financiamiento, convirtiéndolo en uno de los nuevos participantes mejor capitalizados en la categoría de marca de comida vegetariana.
“Hay un problema de salud general que proviene principalmente de lo que nos llevamos a la boca”, dijo Jakob Jønck, cofundador y director ejecutivo de la compañía.
Para las personas en los EE. UU. Que pueden pagarlo, Simple Feast ofrece kits de comida empaquetados con menús desarrollados por chefs de algunos de los restaurantes de más alto nivel del mundo, lugares como French Laundry en California o Noma en Noruega, donde las comidas pueden costar aproximadamente $ 350 por día. persona.
Una selección de tres comidas preparadas para dos o tres personas costará a los clientes alrededor de $ 98 por semana; para una familia de cuatro o cinco, ese número aumenta a $ 159 por semana.
La incursión de Simple Feast en el mercado estadounidense representa solo una pequeña parte de las ofertas totales de la compañía. En la región nórdica, la empresa ofrece unos 30 productos, todos dirigidos a personas que quieren reducir la cantidad de carne que consumen.
A los inversores ciertamente les encanta la oferta de la compañía porque, como dice Jønck, los productos probablemente representan el margen más alto en la categoría de kits de comida.
Esos financistas incluyen firmas como los capitalistas de riesgo europeos Balderton Capital y Kinnevik, y 14W, con sede en Nueva York.
En cuanto a los clientes de la empresa, en su mayoría son madres con hijos, cuyos ingresos los sitúan entre el 20% superior de la población. Si bien pueden ser mucho más ricos que los hoi polloi, Jønck dijo que todavía sufren la exposición a los peores aspectos de la máquina industrial de alimentos de Estados Unidos: alimentos altamente procesados que están causando una explosión en las condiciones de salud crónicas como la diabetes y la obesidad.
Los datos de lugares como el Instituto Rand indican que en Estados Unidos, la carga de una nutrición insuficiente y las condiciones crónicas que se derivan de eso están afectando de manera desproporcionada a las familias de ingresos bajos y medios.
La salud es un problema en los EE. UU., Con $ 794 mil millones por año que se estima que se perderán en productividad entre 2016 y 2030. Un artículo de Health Affairs citó una investigación del Centro Conjunto de Estudios Políticos y Económicos estima que las inequidades en salud y la muerte prematura le cuestan a EE. UU. economía $ 309,3 mil millones al año.
Sin embargo, estos costos son soportados principalmente por los estadounidenses más pobres, en particular las minorías. “Las personas de color enfrentan índices más altos de diabetes, obesidad, derrames cerebrales, enfermedades cardíacas y cáncer que los blancos”, dice el artículo de Health Affairs.
Simple Feast está trabajando para corregir eso, dice Jønck. Las comidas preparadas empaquetadas europeas de la compañía disponibles en las tiendas minoristas cuestan alrededor de $ 15, dijo, y la compañía ofrecerá salarios muy por encima del salario mínimo en los EE. UU. Para contribuir a mejorar parte de la disparidad de riqueza en el país.
“Este es un juego general en una industria que necesita cambiar desde cero. Este sistema debe cambiar ”, dijo Jønck.
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