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Subway comenzará a rebanar la carne de sus sándwiches
BOSTON, Massachusetts – La cadena de comida rápida Subway comenzará a rebanar la carne para sus sándwiches dentro de cada uno de sus 22,000 locales en Estados Unidos comenzando en el verano de este año. Según Subway, el cambio es parte de una estrategia de la empresa para mejorar sus ofertas y para aumentar la…
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Fable Foods aterriza en la Serie A para sus alternativas de carne a base de champiñones
La promesa de productos cárnicos alternativos ha estado bajo escrutinio últimamente, con artículos en Bloomberg y el El Correo de Washington cuestionando si alguna vez será realmente aceptado por los consumidores. Otras noticias como la caída en el precio de las acciones de Beyond Meat y los despidos masivos en Impossible Foods han arrojado más…
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Good Meat aprobó vender carne cultivada sin suero en Singapur
buena carne anunció hoy que recibió la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur para usar medios libres de suero para la producción de su carne cultivada. La marca, que es la división de carne cultivada de la empresa emergente de alimentos con sede en EE. UU. Eat Just, dice que es el…
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La tecnología de fibra de Project Eaden está lista para convertir hilos en cortes enteros de ‘carne’
Proyecto Edénuna empresa de tecnología de alimentos con sede en Berlín, cree que ha descifrado el código para producir cortes enteros de alternativas a la carne de origen vegetal utilizando un tecnología de hilado de fibra. Los inversores también piensan lo mismo, añadiendo 2,1 millones de euros (alrededor de 2,3 millones de dólares) de financiación…
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Las empresas de carne cultivada promocionan la sostenibilidad. ¿Conducirá a la comerciabilidad?
El mercado de carne cultivada en laboratorio, también llamada carne cultivada o cultivada en células, es esperado para llegar a $ 1.99 mil millones para 2035, creciendo a una tasa anual de 21.4%. La carne vacuna está lista para ser el segmento dominante. El mercado recibió un impulso el mes pasado cuando la Administración de…
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México consume carne de caballo bajo prácticas clandestinas y de abuso
México es el segundo productor mundial de carne de caballo, con la matanza anual de 579 mil 983 animales, pero podría ser mayor la cifra ya que esto ocurre en la clandestinidad, advierten datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La organización internacional Igualdad Animal presentó una…
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Tratado internacional avala regulación de comercio de aletas y carne de 54 especies tiburón
El Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), considerado el tratado más importante sobre la protección de especies a nivel mundial, aprobó la propuesta de Panamá para regular el comercio de aletas y carne de 54 especies de tiburones, algunos en peligro de extinción. El proyecto presentado por Panamá, país sede…
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La FDA asegura que la carne cultivada en laboratorios puede ser consumida por el ser humano
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó por primera vez un producto cárnico cultivado en laboratorio desarrollado por una empresa nueva de California como seguro para el consumo humano. La decisión marca un hito clave para que las carnes cultivadas en células eventualmente estén disponibles en los supermercados y…
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¿’Carne híbrida’? Meatable quiere que la carne cultivada en laboratorio llegue al mercado más rápido combinándola con proteínas de origen vegetal
La carne, los mariscos y los productos lácteos alternativos están de moda en la tierra de las empresas emergentes, con innumerables empresas recaudando grandes cantidades de efectivo y exhibiendo sus primeros productos a lo largo de 2022. Hay dos categorías amplias dentro del espacio de sustitutos de la carne específicamente: alimentos de origen vegetal que…
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Tras 20 años de veto, México se abre a carne de Argentina
Derivado de las conversaciones que los presidentes Andrés Manuel López Obrador y Alberto Fernández sostuvieron en febrero de 2021, México se abrirá a la importación de carne argentina después de una prohibición que se extendió por 20 años, informó la embajada de Argentina en México. En una serie de mensajes publicados en sus redes sociales,…