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Casín, el queso centenario de Asturias que no se olvida
No has probado un queso como el casín, y si lo has probado, no lo has olvidado. Es como uno de esos amores que, aunque breves, te dejan olores memorizados por los chaflanes del cuerpo. El casín te ocupa la boca y la cabeza entera con una potencia de sabor insólita. Es uno de los…
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Legazpi, el nuevo barrio ‘foodie’ de Madrid
Situado en el distrito de Arganzuela, al sur de la Madrid, Legazpi es una antigua zona de fábricas y mercados en la que brotan nuevos gastrobares y restaurantes que se suman a tabernas tradicionales y espacios de arte como Matadero. Este es un recorrido por algunos de ellos, donde encontrar propuestas para todos los gustos.…
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Zuma Madrid, un mestizaje de base japonesa más ‘fashion’ que gastronómico
Puntuación: 6,5Pan — Bodega 7 Café 7,5 Ambiente 8 Aseos 8 Servicio 6 Cocina 6 Postres 6 En Londres, Zuma continúa siendo una referencia insoslayable. El restaurante que en 2002 fundaron el chef Rainer Becker y Arjun Waney en la zona de Knightsbridge prosigue fiel a su mestizaje de base japonesa, estilo en el que no…
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Reseña de A Taste of Hunger: Coster-Waldau es brillante en un excelente drama gastronómico
A Taste of Hunger es una producción deliciosa que atrae a los espectadores a través de su estética visual bien elaborada y dos actuaciones centrales brillantes. Un sabor de hambre es diferente a la mayoría de los dramas gastronómicos, tomando prestadas técnicas comúnmente utilizadas para películas de suspenso y acción. El último largometraje de Christoffer…
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El Celler de Can Roca sube el precio del menú, no solo DiverXO
Lo anunció el pasado verano Joan Roca: el reto es cuidar a la plantilla, sometida a interminables jornadas laborales. “Los restaurantes que puedan hacerlo tendrán que tratar de mejorar las condiciones laborales de sus equipos”. Este cambio influirá, explicó el cocinero, en el precio que fijarán los restaurantes en sus cartas. “Ir a un restaurante…
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NoDrama Concept, cosmopolitismo gastronómico de alta tensión
Puntuación: 7,5Pan 7,5 Bodega 7 Café 7 Ambiente 7,5 Aseos 7 Servicio 7 Cocina 7,5 Postres 7 Se cumplen ocho semanas desde que Pablo Fernández inaugurase NoDrama Concept en Madrid. Un restaurante de cocina contemporánea que se desmarca de las numerosas aperturas que en 2021 han iniciado su aventura en la ciudad. Por la solidez…