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Una pareja encuentra una perla negra en un plato de almejas
Una pareja de Gijón nunca olvidará la celebración del 40 aniversario de boda. Joaquín y Noemí decidieron ir a un restaurante de la localidad asturiana y pidieron un plato de almejas para darse un «homenaje». Su sorpresa fue cuando se encontraron lo que al principio creyeron que era una impureza, pero que en realidad se…
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El actor de The Witcher explica por qué Henry Cavill es un gran líder en el plató
La estrella de The Witcher and Vikings: Valhalla, Frida Gustavsson, elogió el comportamiento en el set de su coprotagonista Henry Cavill durante la producción de la serie de Netflix. El Brujo y Vikingos: Valhalla la estrella Frida Gustavsson elogió el comportamiento en el set del coprotagonista Henry Cavill durante la producción de la serie de…
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‘Variat mallorquí', la tapa de tapas que no todos entienden
Cuando hace 17 años llegué para trabajar en pleno mes de junio de mi Algorta natal a la soleada y cosmopolita Palma, uno de mis primeros deberes fue localizar bares en los que pedir un buen desayuno o un bocadillo de media mañana. En uno de esos bares -que ya no existe-, de la atestada…
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Espárragos con salsa holandesa en la cocina del Palacio Real
¿Tu cocina no mide 800 metros cuadrados? Entonces no eres Isabel II ni Alfonso XII. Ellos -o más bien sus sirvientes, porque sus majestades no tocaron una cazuela en su vida-, sí disponían de ese espacio para preparar comidas y banquetes en el Palacio Real de Madrid. Las enormes estancias se pueden visitar desde 2017,…
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Menú semanal de El Comidista (28 de febrero a 6 de marzo)
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Marzo, el mes de la primavera, llega para alegrar nuestras cocinas con alcachofas, espárragos, guisantes o coliflores. Un festín verdúrico…
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Aceite picante: una receta para hacerlo en casa y tres ideas para usarlo
La manida frase “a los españoles no les gusta el picante” está cada vez más gastada. La creciente presencia de las cocinas que veneran el chile, como la mexicana, la india, la china o la peruana, está abriendo nuestros paladares al fuego guindillero, ya presente con anterioridad en ciertos productos propios -el chorizo o el…
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De Ciudad de México a Jerusalén y Moscú, vuelta al mundo por las mejores tiendas ‘gourmet’
Ciudad de México: Dulcería de Celaya Un azucarado viaje al año 1900. Por José Pablo Criales Entre el zócalo de Ciudad de México y la Alameda Central, la confitería de los hermanos Guízar mantiene su marquesina desde hace 147 años. La Dulcería de Celaya (avenida 5 de Mayo, 39), nacida en 1874 durante el auge del ferrocarril,…
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Bullabesa o 'bouillabaisse'
La bullabesa es un guiso marinero de la zona central de la Provenza, de Marsella y su entorno. Era en origen un estofado que preparaban los pescadores con el producto que no podían vender, por lo que es habitual usar pescado de roca variado e incluso morralla; tampoco es extraño encontrar estos guisotes de base…
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Gamba cruda en salmuera
La textura de la gamba cruda o ligeramente cocida, con la proteína sin coagular, es una alegría para los sentidos: esa sensación ligeramente grasa y golosa, que se engancha al paladar, me parece tremendamente satisfactoria, sobre todo en relación al poquísimo trabajo que lleva pelar una gamba, si no la compras directamente ya pelada y…
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Vuelven las torrijas congeladas de Mercadona, del microondas directamente al plato
Disfrutar de unas buenas torrijas preparadas en tiempo récord es más fácil gracias a Mercadona. Un año más ha puesto a disposición de sus clientes las torrijas congeladas para Semana Santa, una tradición que siempre es un éxito. Si no queremos ensuciar la cocina, pero nos apetece una torrija con un café por la tarde…