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Chicken Teriyaki: el pollo japoamericano al que canta Rosalía
“Pa’ ti naki, chicken teriyaki. Tu gata quiere maki, mi gata en Kawasaki”. Este es el estribillo de Chicken teriyaki, uno de los últimos éxitos de Rosalía, y si quieres buscarle algún sentido, aquí está ella misma explicándolo. Nosotros hemos venido a otra cosa: enseñarte cómo se prepara el plato del que habla la canción.…
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¿Es buena idea lavar el pollo crudo antes de cocinarlo?
¿Qué hacen muchas personas cuando se disponen a cocinar un pollo? Lo normal suele ser lavarlo, ya sea que esté entero o cortado por partes, pero ¿es realmente necesario lavar el pollo con agua antes de cocinarlo? ¿Puede que lo estemos haciendo mal?. ¿Se debe lavar el pollo crudo antes de cocinarlo? Como pensamos con…
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Este es el secreto del pollo que está triunfando en España
La vida después de la pandemia ha provocado cambios sociales, económicos e incluso en los hábitos y gustos del consumidor, en todo lo relacionado con la alimentación, la restauración y la comida rápida. ¿Cómo ha evolucionado este sector en los últimos años? Según el estudio The State of Grocery Retail 2021, en el mercado europeo…
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Pollo asado: una receta fácil sin horno
No tener horno es un problema bastante común cuando vives en un piso pequeño; no querer encenderlo para no gastar mucho cuando el kilovatio está por las nubes, una práctica habitual sea cual sea el tamaño de tu casa. En ambos casos hay una preparación que seguramente echarás de menos: el pollo asado, y hoy…
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Taco Bell prueba nueva tortilla de pollo crujiente de Cantina
Parece que la guerra de los sándwiches de pollo aún no ha terminado. Taco Bell está probando su propia versión del sándwich de pollo, la nueva Cantina Crispy Chicken Tortada, por tiempo limitado en el área de Sacramento, California. Las pruebas del nuevo producto comenzaron esta semana y se producen después del lanzamiento de los…
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¿Por qué tiene tanto éxito el caldo de pollo?
Los hábitos de consumo cambian confirme nos adentramos en una u otra época del año. No consumimos lo mismo en verano que en invierno. Mientras que en la temporada veraniega lo que más apetece son cosas que refresquen como el gazpacho o el salmorejo, en la época de más frío del año, lo que más…
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Alitas de pollo con salsa de yemas curadas
Las yemas curadas son un ingrediente básico y tradicional dentro de la gastronomía asiática. Normalmente se usan huevos de pato que se sumergen por completo en salmueras o se entierran en combinaciones de sal y azúcar durante una media de 60 días. Tras este tiempo, la acción de la sal ha extraído la humedad del…
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Alitas de pollo con salsa de yemas curadas
Las yemas curadas son un ingrediente básico y tradicional dentro de la gastronomía asiática. Normalmente se usan huevos de pato que se sumergen por completo en salmueras o se entierran en combinaciones de sal y azúcar durante una media de 60 días. Tras este tiempo, la acción de la sal ha extraído la humedad del…
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Ensalada de boniato, pimientos asados y pollo
Recuerdo ver de pequeño -y no tan pequeño- la lujuriosa representación de platos de comida en películas de animación japonesa. Los colores, el brillo, el humo y las formas de estos platos penetraron por completo en la cultura de toda una sociedad que, a día de hoy, se pregunta con cierta frecuencia cómo es posible…
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Daring Foods llega a la tercera ronda en 12 meses cuando el producto de pollo a base de plantas ingresa a Walmart
Alimentos atrevidos cerró con $ 65 millones en fondos de la Serie C el miércoles cuando la startup de pollo basada en plantas lanza sus productos en 3,000 tiendas Walmart a nivel nacional. Daring ofrece cuatro productos de pollo a base de plantas, incluidos Original, Lemon & Herb, Cajun y Breaded, que se ve, cocina…
