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Francia prohíbe llamar ‘bistec’ a productos hechos con proteínas vegetales
El sector ganadero reivindicaba esta norma desde hacía tiempo porque consideran que términos como “escalope vegetariano” confunde al consumidor en los supermercados donde en los últimos años los estantes se han llenado de productos sin carne, vegetarianos, pero con nombres que hacen referencia a tipos de carne o cortes. El Gobierno francés ya intentó reglamentar…
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Joyful Ventures debuta con $ 23 millones enfocados en la inversión en nuevas empresas de proteínas sostenibles
El sector de la proteína alternativa ha visto mucho movimiento la semana pasada, incluidos los reguladores de EE. UU. que aprobaron tanto a Upside Foods como a Good Meat para vender sus productos de pollo cultivado por primera vez en el país. Preparado para ayudar a las prósperas empresas emergentes en este sector se encuentra…
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Upp quiere agregar más brócoli a la mezcla de proteínas vegetales usando una gran automatización
¿Para qué sirve la automatización? Cosechar más brócoli de lo que los trabajadores humanos pueden, según arribauna startup de agTech con sede en Shropshire, Reino Unido, que utiliza IA de visión por computadora más maquinaria patentada del tamaño de una granja para aumentar el rendimiento de los cultivos. Su argumento no es solo que su…
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La compañía de proteínas de hongos Meati Foods abre una ‘mega’ instalación; cierra $ 22 millones en nuevos fondos
Alimentos con carne está más cerca de la producción a gran escala de su proteína integral hecha de las fibras estructurales de los hongos, conocidas como micelio. La compañía anunció el jueves la apertura de su planta de producción, denominada “Mega Ranch”, en Colorado. La instalación de 100,000 pies cuadrados fue financiada en parte por…
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No Meat Factory consume nuevo capital para construir una planta de producción de proteínas más grande en EE. UU.
La producción escalable de proteínas alternativas sigue siendo un gran reto para las empresas de este sector, y Sin fábrica de carne quiere ayudar con eso. La compañía con sede en Canadá, que produce proteínas alternativas para clientes externos, recibió $42 millones en capital de la nueva Serie B para construir una planta de fabricación…
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Los programadores de proteínas reciben ayuda de la IA generativa de Cradle
Las proteínas son las moléculas que realizan el trabajo en la naturaleza, y está surgiendo toda una industria en torno a modificarlas y fabricarlas con éxito para diversos usos. Pero hacerlo lleva mucho tiempo y es desordenado; Cuna tiene como objetivo cambiar eso con una herramienta impulsada por IA que les dice a los científicos…
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¿’Carne híbrida’? Meatable quiere que la carne cultivada en laboratorio llegue al mercado más rápido combinándola con proteínas de origen vegetal
La carne, los mariscos y los productos lácteos alternativos están de moda en la tierra de las empresas emergentes, con innumerables empresas recaudando grandes cantidades de efectivo y exhibiendo sus primeros productos a lo largo de 2022. Hay dos categorías amplias dentro del espacio de sustitutos de la carne específicamente: alimentos de origen vegetal que…
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Heura se mete en una porción de financiación de $ 20 millones para sus proteínas de origen vegetal antes de la ronda B más robusta el próximo año
¿Qué está pasando con la demanda de carne de origen vegetal? Si echas un vistazo a la sede en Barcelona Heura el panorama parece prometedor: la puesta en marcha de proteínas alternativas reclama un impulso “ininterrumpido” y casi se duplicaron los ingresos por las ventas de sus productos falsos de pollo, carne de res y…
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Bond Pet Foods entra en la fase de proteínas cárnicas con $17,5 millones Serie A
Alimentos para mascotas Bondconocido por hacer golosinas para mascotas a base de plantas, está cambiando su enfoque de golosinas a aplicaciones de alimentos para mascotas a medida que se inclina hacia la creación de proteínas de pollo, res, pescado y otras carnes “idénticas a las naturales” utilizando fermentación de precisión. En noviembre pasado, Bond inició…
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Retiran del mercado 53 bebidas y batidos de proteínas por posible contaminación bacteriana
Más de 50 tipos de productos y bebidas nutricionales, incluyendo los batidos Premier Protein, fueron retirados del mercado debido a una posible contaminación bacteriana, según una alerta de la Administración de Drogas y Alimentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés). La empresa de fabricación de alimentos Lyons Magnus LLC anunció el retiro voluntario…
