México

Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de octubre)

Con los despampanantes menús que te proponemos cada semana, es normal que llegue el domingo y sientas la irresistible necesidad de ver qué te sugiere El Comidista otra vez más. Y por eso estás aquí y ahora leyéndonos, no le des más vueltas. Nos amas y cambiarías a tu marido, a tu mujer o a tu abuela por nosotros. O casi. Así que gózala con las brochetas de pavo al curry con piña de mañana o los rigatoni con caballa y ajos tiernos que devorarás el viernes, y postracos variados como la riquísima fruta de temporada o las magdalenas caseras.

Lunes 16 de octubre

Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de octubre) 2

BROCHETAS DE PAVO AL CURRY CON PIÑA

Marinar la carne con zumo de piña la deja tierna en cuestión de minutos, además de ayudar al resto de sabores a fijarse mejor y más deprisa.

Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de octubre) 3

FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

Martes 17 de octubre

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MOLLEJAS LACADAS CON BERENJENAS

Déjate seducir por la versión más amable de la casquería, un bocado exquisito que mejora todavía más con la técnica asiática del lacado.

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PASTELES DE NATA PORTUGUESES

Los pasteis de Belem son unas tarteletas de hojaldre y crema cuya fórmula secreta sólo conocen los dueños de la pastelería homónima de Lisboa.

Miércoles 18 de octubre

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CREMA DE VERDURAS PERFECTA

La clave de una buena crema está en el sabor. Aquí de damos unos pocos trucos sencillos para potenciarlo y abandonar la tristeza sosaina.

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QUICHE CASERA

Una base crujiente, un relleno cremoso y un tuneo al gusto del cocinero son los únicos secretos para que esta tarta salada se convierta en un auténtico manjar.

Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de octubre) 8

FRUTA DE TEMPORADA: MANZANAS

Esta fruta es rica en pectinas, aminoácidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Jueves 19 de octubre

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ALBÓNDIGAS DE POLLO CON PARMESANO

Sobre puré de patata o cremosa polenta, metidas entre dos trozos de pan y con salsa de tomate o de yogur, estas albóndigas te van a conquistar.

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HIGOS AL HORNO CON UVAS Y CREMA FRESCA

El horneado potencia el dulzor de los higos, mientras que la uva pone el jugo y la frescura necesarias para que el postre no resulte demasiado empapuzante.

Viernes 20 de octubre

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FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA

Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Sábado 21 de octubre

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RISOTTO SIN MOVER UN DEDO

¿Te gusta el risotto pero te da pereza remover el arroz durante un cuarto de hora? Con esta fórmula obtendrás el mismo resultado cremoso sin dar ni golpe.

Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de octubre) 13

MAGDALENAS CASERAS

¿Por qué comprar magdalenas cuando son tan fáciles de hacer? Estas reinas de la repostería se pueden adaptar a nuestro gusto.

Domingo 22 de octubre

La bebida del finde


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Neto

Soy Neto, creador de LaNetaNeta.com Me apasiona leer y aprender, disfruto escribir y compartir publicaciones interesantes con el publico.

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