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¿En qué se diferencia un lácteo ecológico de uno convencional?
Todo el mundo sabe qué es el parmesano o la burrata pero, ¿tenemos tan claros cuáles son y qué características tienen los principales quesos españoles? En un país en el que el Ministerio de Agricultura recoge 110 quesos distintos, de los cuales 26 cuentan con el sello de denominación de origen protegida, hacer una selección…
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La lección magistral de Pablo Isla a los universitarios
Fue una graduación diferente. La pandemia ha trastocado este año los planes de muchos, también de los universitarios que se despiden de las aulas y no han podido festejarlo con una fiesta de celebración en el campus. A cambio, el IE University preparó unos fastos a distancia, por vía telemática, que contaron con la participación…
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El oro se convierte en el último refugio de los más golpeados por la pandemia
Fábrica rusa de procesado de oro, paladio, platino y rodio.Kirill KukhmarEl rodio es el metal más caro del mundo. Una onza cuesta cinco veces más que una de oro. Es fundamental para los fabricantes de coches, que lo emplean en los catalizadores de aquellos autos que funcionan con gasolina. Su función es clave: reduce las…
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La realidad, el último pelotazo de Netflix
En un mundo en el que conseguir sexo es más fácil que nunca, lo más explosivo es ver a gente luchando por no practicarlo. Esa es la premisa del reality show Jugando con fuego (Too hot to handle), uno de los mayores fenómenos de Netflix durante el último mes. La recompensa económica para aquellos que…
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Francia a la búsqueda de una izquierda “realista”
Laurent Joffrin, en la sede de ‘Libération’ en 2015.FRANCOIS GUILLOT / AFPEl ya de por sí confuso panorama de la izquierda francesa va a complicarse —¿o aclararse?— un poco más. Laurent Joffrin, el hasta ahora director del diario de izquierdas Libération, de 68 años, se lanza a la política con el objetivo de “refundar el…
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Theodor Kallifatides: “La solidaridad será más potente que la división”
Christiane Amanpour, en una foto cedida por CNN.Nació hace 62 años en Londres, hija de inglesa e iraní, vivió sus primeros años conociendo en el mismo lugar de los hechos la revolución de Jomeini, y pronto tuvo conciencia de que su vida sería la de una corresponsal en el extranjero. Esa biografía y su talento…
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El círculo letal del cambio climático en los bosques
Los bosques son cada vez más jóvenes y sus árboles no llegan tan alto como antes. A la deforestación provocada por la tala y el avance agroganadero se han unido el aumento de las temperaturas o la concentración de dióxido de carbono (CO2) como nuevos enemigos del bosque viejo. Un estudio estima ahora que el…
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Gobierno sin autoridad
El presidente de la Generalitat, Quim Torra,.Enric Fontcuberta / EFELa situación de la pandemia en Cataluña se agrava cada día que pasa mientras arrecian las críticas al Gobierno catalán por la forma de gestionar la crisis. Los nuevos contagios se doblan cada vez con más frecuencia, indicador claro de que la situación está fuera de…
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El gran éxodo veraniego: las grandes ciudades perdían el 80% de la población en agosto antes de la pandemia
Usuarias de móvil, en el metro de Madrid. SANTI BURGOS VÍDEO: ATLAS El Instituto Nacional de Estadística (INE) conocerá cómo se mueven los españoles gracias a sus teléfonos móviles. Durante cuatro días laborables de noviembre, un domingo y tres días de vacaciones seguirá los movimientos de los terminales, según confirman fuentes del organismo. Eso sí,…
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Almodóvar del Campo, la puerta al valle de Alcudia
Valdepeñas ha sido, desde siempre, sinónimo de vino. Pero bajo el suelo de este municipio manchego de 30.000 habitantes hay mucho más que bodegas. Hay antiguos volcanes que originan aguas termales. Y sobre el suelo, mucho más que vides. Hay ruinas de una ciudad ibérica y también los miles de obras de Gregorio Prieto (1897-1992),…