Los próximos 10 y 11 de junio el Palauet de Teià (Barcelona) acogerá la esperada segunda edición de oríGenes Festival Gastronómico. Después del gran éxito en su estreno, en el que llegó a acoger a 350 asistentes diarios, el festival busca ahora convertirse en un evento referente para profesionales del sector y amantes de la gastronomía desde la proximidad, la sostenibilidad y la consciencia.
Se trata de una experiencia sostenible en la que durante 8 horas los asistentes, que se encontrarán rodeados de naturaleza, realizarán un viaje para conocer en persona 10 artesanos elaboradores de productos únicos, que explicarán su historia y cocinarán platos pensados en exclusiva para el festival, maridados por una selección especial de vinos emocionantes de Quim Vila.
“El propósito de oríGenes es tomar consciencia del proceso ancestral que hay detrás de cada alimento, para promover una producción y un consumo responsable a través de conocer la historia real de cada producto conectando productores y consumidores, y así formar parte del cambio que ha de hacer la gastronomía del futuro”, explicó Lluís Cintas, cofundador del festival, en la presentación del evento. “A raíz de la pandemia ha habido una toma de conciencia respecto a la gastronomía, y desde el festival queremos dar voz a ese cambio y ayudar a seguir transformando nuestros hábitos a la gastronomía, y desde el festival queremos dar voz a ese cambio y ayudar a seguir transformando nuestros hábitos”.
Fotografía tomada durante la presentación de oríGenes Festival Gastronómico.
oríGenes busca también transmitir el mensaje de cambio en la gastronomía a sus asistentes a partir de tres palabras: Sentir, descubrir, crear. Por ello, los asistentes podrán disfrutar, en medio del bosque, de charlas inspiradoras. El viernes 10 de junio, se celebrará la charla ‘Creatividad y entorno’ de la mano de líderes de la gastronomía como Oriol Castro, Paco Pérez, Toni Massanés y Cristina Jolonch.
El sábado 11 de junio, bajo el lema, “Sostenibilidad emocional”, Darko Peric, Imma Puig y Cristina Cubero hablarán de la importancia de la inteligencia emocional.
Sostenibilidad a todos los niveles
El objetivo de oríGenes Festival Gastronómico es impulsar la sostenibilidad en todos los ámbitos de la gastronomía y tendrá colaboradores como Le Nouveau Chef, con chaquetillas de cocinero de diseño sostenible, Klimer con vajilla de 100 % compostable, o soluciones para convertir in situ todos los residuos orgánicos (más de 6000 platos y cubiertos) en abono fertilizante y medios como el Bien Social, que recogen aquellas iniciativas empresariales que priman la sostenibilidad por encima de todo.