La Organización Mundial de la Salud recomienda tomar dos raciones diarias de verdura para cuidar la salud. Ahora que llega el verano nos apetece disfrutar de platos frescos y ligeros, y con estas verduras de temporada en junio podemos hacer recetas dignas del mejor chef. Son una verdadera joya nutricional ya que están llenas de vitaminas y minerales.
Alcachofa
Si por algo es bien conocida la alcachofa es por sus propiedades depurativas y su efecto diurético. Evita la retención de líquidos y favorece la eliminación de toxinas del cuerpo. Se trata de una de las verduras más apreciadas en dietas de adelgazamiento porque su aporte calórico es mínimo y ayuda a perder mucho volumen, sobre todo de la zona abdominal.
Apio
El apio es una de las mejores verduras de temporada en junio, 100% recomendable. Es depurativo y diurético, y también cuida la salud cardiovascular. A todo esto hay que sumar que regula el tránsito intestinal y ayuda a conciliar el sueño. Por último, cabe señalar que, al tener ácido fólico y vitamina C, es un gran aliado para aliviar los síntomas de la menopausia y la menstruación.
Calabacín
El calabacín es estupendo para perder peso gracias a su alto contenido en agua y fibra, y a su escaso contenido calórico. Regula los niveles de colesterol en sangre al ser una verdura rica en fibra, y tiene propiedades antioxidantes, así que previene el envejecimiento prematuro de la piel y las células. También es un gran aliado para combatir la celulitis.
Pepino
El pepino es un vegetal que todas deberíamos añadir a nuestra dieta en los meses de verano. Tiene un contenido calórico muy bajo y un gran poder saciante, así que es ideal para decir adiós a los kilos ganados durante el invierno. Se compone en un 90% de agua y aporta el 12% de la vitamina C que se recomienda ingerir a diario.
Endibia
La endibia es una hortaliza muy buena para eliminar toxinas. Su alto contenido en fibra la hace ideal para eliminar la grasa y las toxinas acumuladas, y tiene un gran efecto saciante. Uno de los principales beneficios que aporta es que regula los nivele de azúcar en sangre.
Haba
Y, por último, la haba. Es rica en hidratos de proteína, así que es un alimento 100% recomendable para personas veganas y vegetarianas. También es estupenda para quienes tienen problemas en el sistema nervioso gracias a su alto contenido en potasio.
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