Alimentos Mosaicosuna compañía de alimentos a base de plantas, anunció el martes $ 6 millones en fondos iniciales a medida que continúa desarrollando más productos.
La compañía con sede en Nueva York ingresó a la escena gastronómica en 2019, cofundada por Matt Davis y Sam McIntire, con su línea de tazones de verduras congeladas que incluye recetas como tazones de tofu con maní y pasta de calabaza y salvia.
Antes de Mosaic, Davis, CEO, y McIntire, CRO, trabajaron juntos en Bain & Co. Se dieron cuenta de que para comer mejor y adoptar una dieta basada en plantas, se necesita algo de trabajo, especialmente para encontrar platos sabrosos que no te hacen extrañar la carne.
En el núcleo de Mosaic Foods, los cofundadores creen que todos deberíamos comer más plantas y menos carne. Sin embargo, la excusa que escucharon con más frecuencia fue la falta de sabor como una razón para no optar por las plantas.
Los cofundadores de Mosaic Foods, Matt Davis y Sam McIntire. Créditos de imagen: Alimentos Mosaicos
“Si eliminamos la excusa de comer más plantas y lo hacemos delicioso, la gente esperará comer más plantas y tendrá un gran impacto”, dijo McIntire a TechCrunch.
“Queremos que comer a base de plantas sea tan fácil como pedir comida para llevar”, agregó Davis. “Terminamos cocinando nuestras propias recetas favoritas, y los primeros seis platos salieron de nuestra propia cocina”.
Así es como funciona Mosaic: elija un plan de comidas: ocho o 12 comidas, con la flexibilidad de omitir o cancelar; seleccione entre las opciones de desayuno, almuerzo y cena; recibirá los artículos ultracongelados para guardarlos en su congelador; y viene con instrucciones para no picar, cocinar o limpiar. Las comidas cuestan, en promedio, $4.99 por porción.
Dos años después del lanzamiento, la empresa pasó de seis a 50 productos, aumentó 15 veces sus ingresos, abrió una cocina de 16,000 pies cuadrados en Nueva Jersey y amplió los envíos a California. También ha ampliado su línea de productos para incluir tazones de avena, sopas y comidas familiares, al mismo tiempo que ha lanzado Mosaic+, una colección seleccionada de comidas creada en asociación con los mejores chefs y personalidades de la comida.
Gather Ventures lideró la ronda inicial y se le unieron Greycroft y Alleycorp. La última inversión eleva la financiación total de Mosaic a unos 10 millones de dólares.
“Sabíamos que trabajar con Adam (Slutsky) sería ir tras una gran oportunidad”, dijo Davis. “Al recaudar capital, podríamos afectar más vidas más rápido”.
Slutsky, cofundador de Moviefone, exdirector ejecutivo de Mimeo.com y expresidente de Tough Mudder, fundó Gather en 2019 y solo invierte en empresas basadas en plantas.
El sector es personal para él: le diagnosticaron una enfermedad cardíaca a los 42 años y tuvo que cambiar su dieta. La estrategia de inversión de Slutsky es muy práctica, por lo que invierte en unas cuatro empresas al año.
“Soy un gran creyente en esto, ya que el mundo pasó de la conveniencia a la salud, el medio ambiente y otros problemas éticos”, dijo. “Si puedes hacerlo por un precio, tiene sentido, y estos muchachos lo son”.
La compañía ahora tiene 40 empleados y cubre aproximadamente el 50% del país, principalmente en la costa este (pero más recientemente agregó California en julio). También está en camino de alcanzar 1 millón de comidas vendidas para fin de año.
Los nuevos fondos se utilizarán para desarrollar el equipo que ya existe, invertir en infraestructura, lo que implica continuar con la propiedad y operación de sus propias cocinas, y lanzar nuevos productos. Los cofundadores esperan vender a través de otros canales, además de DTC, para esta época el próximo año.
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