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El encuentro entre África y Europa, ¿pudo ser de otra forma?
Aimé Victor Olivier de Sanderval (1840-1919) tuvo que ser un tipo muy interesante, además de obstinado. Desde muy pequeño quiso ser “rey de los salvajes”. Por aquel tiempo, la mayoría del planeta ya estaba explorado, solo quedaban partes de las selvas africanas. Por eso Sanderval eligió África para hacer realidad su sueño; por ser un…
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Zuma Madrid, un mestizaje de base japonesa más ‘fashion’ que gastronómico
Puntuación: 6,5Pan — Bodega 7 Café 7,5 Ambiente 8 Aseos 8 Servicio 6 Cocina 6 Postres 6 En Londres, Zuma continúa siendo una referencia insoslayable. El restaurante que en 2002 fundaron el chef Rainer Becker y Arjun Waney en la zona de Knightsbridge prosigue fiel a su mestizaje de base japonesa, estilo en el que no…
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Recao, el cocido viudo de Aragón apto para veganos
En España, “cocido” suele traducirse como “plato con cantidades ingentes de cerdo en todos los formatos imaginables con unas legumbres y unas verduras para disimular”. La excepción es el recao, un potaje tradicional de Binéfar (Huesca) que, al menos en la receta oficial publicada por el gastrónomo Teodoro Bardají a principios del siglo XX, se…
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Tinder presenta una forma para que los miembros tengan ‘citas a ciegas’ virtuales
Tinder está recuperando la idea de la “cita a ciegas” a través de una nueva función en la aplicación, que se lanza hoy. Excepto que, en este caso, Tinder no envía a dos miembros a una cita a ciegas, sino que los presenta a través de una función de chat social que les permitirá interactuar…
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¿Cuál es tu forma de dormir? Puedes ser lobo, delfín, oso o león
¿Alguna vez te has preguntado cómo duermes, cuáles son tus hábitos? Cada persona es un mundo y, por lo tanto, tiene unas determinadas costumbres. Hay quienes prefieren trasnochar y acostarse tarde, otros a los que les gusta irse pronto a dormir para despertarse al amanecer… Pues bien, en base a una serie de factores, el…
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La forma correcta de cortar una cebolla: ¿es necesario lavarla primero?
Cómo cortar una cebolla es una de las primeras lecciones que aprende un aspirante a chef en la escuela de cocina… Por otro lado, a partir de la cebolla es posible hacer muchos platos, pero ¿sabemos cómo cortarla? y también ¿es necesario lavar la cebolla antes de cortarla?. Lavar la cebolla antes de cortarla El…
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Terence Conran, el diseñador que cambió nuestra forma de vivir antes de Ikea
Simple y útil. Terence Conran solía repetir estas palabras cuando le preguntaban por su filosofía del diseño. El británico estudió en la Central School of Arts &Crafts y dio sus primeros pasos profesionales en el mundo del arte y la vanguardia londinense, los primeros latidos del pop art británico a cargo de Richard Hamilton y…
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Cómo cocinar alcachofas: ocho técnicas y un truco para aprovecharlas enteras
La alcachofa es una de las indiscutibles reinas de la huerta de invierno: esta inflorescencia carnosa, de interior delicado, laboriosa de manipular —sobre todo si no conoces nuestros trucos, algo que puedes solucionar leyendo este artículo—, de particular sabor dulce y amargo a la vez tiene muchísimas aplicaciones gastronómicas. Además, puedes decidir si quieres dedicarle…
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DeepMind desarrolla un sistema de inteligencia artificial capaz de programar de forma creativa
El sueño (o pesadilla) de que las máquinas programen por sí mismas está un pasito más cerca de hacerse realidad. DeepMind, la puntera compañía inglesa de desarrollo de sistemas de inteligencia artificial (IA) adquirida por Google en 2014, presentó ayer AlphaCode, una herramienta capaz de escribir código a nivel competitivo. El mérito del programa es…
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La nueva forma monstruosa de Cyclops demuestra que no es el verdadero líder de los X-Men
Cyclops es uno de los líderes y estrategas más notables de los X-Men, pero Scott Summers simplemente no es el verdadero corazón de la alineación actual del equipo. ADVERTENCIA: spoilers de La muerte del Doctor Strange: X-Men/Black Knight #1 Como uno de Comics Marvel‘ mutantes más conocidos, Cíclope es típicamente visto como el líder más…
