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Cómo un fundador pretende unir a investigadores y productores de alimentos en torno a la carne cultivada
Cuando Clarisse Beurrier estaba recibiendo su educación en ingeniería química y biotecnología, ya sabía que quería hacer una diferencia; de ahí su participación en Effective Altruism Cambridge, una organización dedicada a ayudar a personas inteligentes y capaces a orientar sus impulsos filantrópicos hacia los problemas que tendrán el mayor impacto real en el mundo. Ahora…
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La startup de alternativas a la carne a base de hongos, Fable Food, recauda $ 6.5M AUD, se lanzará en los EE. UU.
Sydney, Australia Comida de fábula es la última puesta en marcha de alimentos a base de plantas en anunciar financiación. La compañía, que utiliza hongos en sus alternativas de carne, ha recaudado $ 6.5 millones de AUD (alrededor de $ 4.8 millones de dólares) en una ronda de semillas liderada por Blackbird Ventures, la firma…
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Planted recauda otros $ 21 millones para expandir su creciente imperio de carne a base de plantas (y agregar schnitzel)
La empresa suiza de proteínas alternativas Planted ha recaudado su segunda ronda del año, una recaudación de fondos “pre-B” de 19 millones de francos suizos (unos 21 millones de dólares en la actualidad) que le ayudará a continuar su crecimiento y lanzar nuevos productos. Eventualmente, un lanzamiento en los EE. UU. Está en las cartas,…
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Eat Just venderá carne cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria ‘primera en el mundo’
comer solo comenzará a ofrecer carne de pollo cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA). El pollo cultivado en células eventualmente se producirá bajo la nueva marca GOOD Meat de Eat Just a través de asociaciones con fabricantes locales y se pondrá a…
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Usar desinfectante después de cortar carne cruda
Siempre desinfectar sus cuchillos, tablas de cortar y mostradores después de cortar carne cruda para prevenir una variedad de enfermedades. La carne cruda, cuando se cocina bien, es segura. Pero las superficies que toca en el camino pueden seguir siendo un caldo de cultivo perfecto para cosas como E. coli, Salmonella y Campylobacter jejuni, Listeria…
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Conservas de carne | LaNetaNeta.com
El enlatado es la manera perfecta de conservar los alimentos para su uso posterior sin la adición de productos químicos y aditivos que se encuentran en los alimentos conservados comercialmente. Si bien muchas personas congelan la carne para conservarla para su uso posterior, no muchos han considerado la conveniencia de enlatar la carne. La carne…
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Reemplazo de la carne en sus comidas
Muchas personas que han considerado el vegetarianismo se ponen un poco ansiosas cuando piensan en sentarse a comer y no ver un gran bistec y una papa al horno o una hamburguesa con papas fritas mirándolos. Gran parte del vegetarianismo es una forma de pensar. La industria de la carne de res y los lácteos…
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El proyecto de carne cultivada en laboratorio recibe por primera vez los fondos públicos de la UE
Un programa de investigación de carne cultivada dirigido por una empresa de biotecnología española ha recibido una subvención de 2,7 millones de euros en el marco de financiación de I + D Horizonte 2020 de la Unión Europea. El proyecto del consorcio, llamado “Meat4All”, dice que es el primer esfuerzo de investigación de carne cultivada…
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Cómo secar la carne en casa
Es posible que haya visto carne curada en seco a la venta en restaurantes y tiendas de comestibles exclusivos. Es un capricho caro, muy buscado por su rico perfil de sabor y su delicada textura. El proceso de envejecimiento en seco descompone parte del tejido muscular, haciendo que el producto final sea más sabroso y…
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Future Fields está abordando el mayor problema de la carne cultivada
Una posible solución al mayor problema de la agricultura celular, cómo desarrollar un material de crecimiento humano y barato para la carne cultivada, puede haber surgido de una conversación en la fila en un Tim Hortons en Alberta. El dúo de marido y mujer de Matt y Jalene Anderson-Baron estaban esperando Timbits y café y…
