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Corea del Sur crea comisión para definir si prohíbe el consumo de carne de perro
El gobierno de Corea del Sur trabaja en la creación de un comité especial para abordar la posible prohibición del consumo de carne de perro en el país, una controvertida práctica de larga tradición, pero que en los últimos treinta años ha venido siendo debatida coincidiendo con la proyección internacional del país. El Ministerio de…
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Tiamat Sciences cocina proteínas de origen vegetal para una producción más barata de carne celular
El medio de crecimiento celular es un componente de la agricultura celular que permite producir carne cultivada en laboratorio a un costo menor. Sin embargo, las formas tradicionales de fabricar estos factores de crecimiento, o reactivos, son costosas en sí mismas, lo que dificulta la fabricación a gran escala. En promedio, los informes muestran que…
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Carne de laboratorio, esta empresa producirá 22.000 Kg al año
La carne de laboratorio es algo que parece haber llegado para quedarse. Con un objetivo de que cada vez va a ser más utilizada (y especialmente consumida) en el futuro, gracias a los esfuerzos que se están realizando para crear nuevas fábricas y establecimientos en todo el mundo, ya existe desde hace tiempo una fábrica…
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Future Farm de Brasil recauda 58 millones de dólares para vender más carne y lácteos de origen vegetal
Otro gran aumento en el espacio de las proteínas alternativas: Granja del futuro, una startup de tecnología alimentaria con sede en Brasil que promociona sustitutos de la carne a base de plantas con una textura “verdadera” similar a la carne, ha cerrado una ronda de financiación de la Serie C de 58 millones de dólares,…
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Animal Alternative hace un juego de plataforma en el creciente mercado de la carne cultivada
La producción tradicional de carne está tan lejos de ser un proceso sostenible como lo tenemos nosotros, pero nuestras posibilidades de lograr que todos renuncien a la carne “real” son escasas. Animal Alternative es una de varias empresas que buscan hacer carne indistinguible de la de origen animal utilizando biorreactores y células cultivadas, y su…
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Cómo un fundador pretende unir a investigadores y productores de alimentos en torno a la carne cultivada
Cuando Clarisse Beurrier estaba recibiendo su educación en ingeniería química y biotecnología, ya sabía que quería hacer una diferencia; de ahí su participación en Effective Altruism Cambridge, una organización dedicada a ayudar a personas inteligentes y capaces a orientar sus impulsos filantrópicos hacia los problemas que tendrán el mayor impacto real en el mundo. Ahora…
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La startup de alternativas a la carne a base de hongos, Fable Food, recauda $ 6.5M AUD, se lanzará en los EE. UU.
Sydney, Australia Comida de fábula es la última puesta en marcha de alimentos a base de plantas en anunciar financiación. La compañía, que utiliza hongos en sus alternativas de carne, ha recaudado $ 6.5 millones de AUD (alrededor de $ 4.8 millones de dólares) en una ronda de semillas liderada por Blackbird Ventures, la firma…
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Planted recauda otros $ 21 millones para expandir su creciente imperio de carne a base de plantas (y agregar schnitzel)
La empresa suiza de proteínas alternativas Planted ha recaudado su segunda ronda del año, una recaudación de fondos “pre-B” de 19 millones de francos suizos (unos 21 millones de dólares en la actualidad) que le ayudará a continuar su crecimiento y lanzar nuevos productos. Eventualmente, un lanzamiento en los EE. UU. Está en las cartas,…
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Eat Just venderá carne cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria ‘primera en el mundo’
comer solo comenzará a ofrecer carne de pollo cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA). El pollo cultivado en células eventualmente se producirá bajo la nueva marca GOOD Meat de Eat Just a través de asociaciones con fabricantes locales y se pondrá a…
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Usar desinfectante después de cortar carne cruda
Siempre desinfectar sus cuchillos, tablas de cortar y mostradores después de cortar carne cruda para prevenir una variedad de enfermedades. La carne cruda, cuando se cocina bien, es segura. Pero las superficies que toca en el camino pueden seguir siendo un caldo de cultivo perfecto para cosas como E. coli, Salmonella y Campylobacter jejuni, Listeria…
