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Uma Valeti de Upside Foods explica por qué es tan difícil escalar la carne cultivada
Uma Valeti, fundadora y directora ejecutiva de Upside Foods, ha sido una defensora de la industria de la carne cultivada y, especialmente, de su trabajo para reducir la dependencia de los animales para la alimentación, desde que era cardiólogo. Sin embargo, hay una cosa que sigue siendo un desafío: escalar. En una entrevista individual en…
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Upside Foods comparte su receta para escalar carne cultivada en TC Disrupt 2023
¿Hasta dónde están dispuestas a llegar las personas carnívoras para luchar contra el cambio climático y reducir las condiciones inhumanas de las granjas industriales? Esa es una gran pregunta cuando eres un jugador en la industria de la carne cultivada en laboratorio. ¿Cómo se supera el “factor repugnante” inicial y qué se necesita para alinear…
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Omeat emerge del sigilo con un enfoque tecnológico robusto para los medios de cultivo de carne cultivada
Si ha estado prestando atención a la industria de la tecnología alimentaria últimamente, vio mucho movimiento la semana pasada en torno a que Good Meat y Upside Foods recibieron la aprobación del Departamento de Agricultura de los EE. UU. para vender comercialmente sus respectivos productos de pollo cultivado en los EE. UU. avenauna startup de…
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Hemos entrado oficialmente en una nueva era de producción de carne ‘cultivada’
Los reguladores estadounidenses alcanzaron otro hito de proteína alternativa el miércoles cuando aprobaron que tanto Upside Foods como Good Meat vendieran sus productos de pollo cultivado dentro del país. Conocidas como “cultivadas en células” o “carne cultivada”, estas proteínas están hechas de células animales en lugar de animales sacrificados y, a menudo, se desarrollan mediante…
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Las luchas conocidas de la industria de la carne cultivada tomarán tiempo para resolverse, y tal vez eso esté bien
el muro de la calle Journal pasó por debajo del capó de la industria de la carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne cultivada o cultivada en células, y las luchas internas. The Journal se centró particularmente en lo que está sucediendo en UPSIDE Foods, que recibió una bendición de la Administración de Drogas…
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La prohibición de Italia de la carne cultivada podría hacer retroceder a la industria
Justo cuando el gobierno de EE. UU. se estaba sintiendo más cómodo con el concepto de carne cultivada, el gobierno italiano presentó un proyecto de ley que prohibía el uso de alimentos cultivados en laboratorio. El proceso de elaboración de carne cultivada incluye un método, como la fermentación de precisión en un laboratorio, que utiliza…
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Empresa de carne cultivada resucita mamut lanudo en albóndigas cultivadas en laboratorio
la verdad, como el dicho va, es a menudo más extraño que la ficción. La noción misma de resucitar al mamut lanudo extinto hace mucho tiempo era materia de fantasía no hace mucho tiempo, pero los científicos ya están trabajando en formas de lograr algo parecido, utilizando ADN de tejido blando en restos congelados de…
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La carne cultivada está más cerca de nuestro plato ahora que Good Meat también recibe la aprobación de la FDA
buena carnela unidad de carne cultivada de Eat Just, completó la consulta previa a la comercialización de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. para su método de producción, y la agencia concluyó esta semana que tenía “sin preguntas.” “No tenemos preguntas en este momento con respecto a la conclusión de Good…
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Good Meat aprobó vender carne cultivada sin suero en Singapur
buena carne anunció hoy que recibió la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur para usar medios libres de suero para la producción de su carne cultivada. La marca, que es la división de carne cultivada de la empresa emergente de alimentos con sede en EE. UU. Eat Just, dice que es el…
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Las empresas de carne cultivada promocionan la sostenibilidad. ¿Conducirá a la comerciabilidad?
El mercado de carne cultivada en laboratorio, también llamada carne cultivada o cultivada en células, es esperado para llegar a $ 1.99 mil millones para 2035, creciendo a una tasa anual de 21.4%. La carne vacuna está lista para ser el segmento dominante. El mercado recibió un impulso el mes pasado cuando la Administración de…