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¿Qué son los adaptógenos y por qué se encuentran en tantos alimentos y bebidas?
Adaptógenos. Una palabra que está apareciendo en todo, desde tés y tinturas hasta suplementos en polvo, cócteles sin alcohol e incluso helados . De acuerdo a un informe de Global Market Insights , se pronostica que el mercado de adaptógenos crecerá a 19. 000 millones de dólares para 2032, casi duplicando su tamaño desde su posición…
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bebidas no lácteas pueden etiquetarse como leche
La soja, la avena, las almendras y otras bebidas que se presentan como “leche” pueden seguir utilizando ese nombre, según el proyecto de normas federales publicado el miércoles. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) han publicado una guía en la que se afirma que las bebidas de…
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Alimentos que nunca deberías cocinar en la freidora de aire
La freidora de aire es uno de los pequeños electrodomésticos más utilizados del momento. Funciona con aire caliente, al igual que un horno de convección, de tal forma que el aire circula a gran velocidad por la cesta, que luego distribuye el calor uniformemente por todo el aparato. De esta manera, los alimentos son muchísimo…
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El verdadero motivo por el que casi nadie lee las etiquetas de los alimentos
A la hora de hacer la compra, solemos fijarnos en el precio de los alimentos, pero, a juzgar por un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), no prestamos tanta atención a las etiquetas. Y es un gran error, porque es la única forma que tenemos de saber si los productos en…
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Planetarians obtiene $ 6 millones para llevar su proteína de origen vegetal a la órbita del servicio de alimentos
Una infusión de capital de riesgo de $6 millones está ayudando Planetariosuna empresa con sede en San Francisco que crea cortes completos de proteína de origen vegetal, pasa a su siguiente fase de producción comercial. Aleh Manchuliantsau y el chef Max Barnthouse fundaron Planetarians en 2013 como una empresa de bebidas nutricionales. Lo financiaron con…
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Bibak está construyendo la pila de software para administrar contenedores de alimentos reutilizables a escala
startup francesa Bibak (anteriormente conocida como La Consigne GreenGo) ha acumulado 6,4 millones de dólares (6 millones de euros) en una ronda de financiación de capital y deuda. La compañía quiere acabar con los envases de plástico de un solo uso para alimentos y sustituirlos por envases de alimentos reutilizables. Founders Future, MAIF Impact, Seed…
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La tecnología de alimentos de Marruecos, Terraa, recauda $ 1.5M liderada por FoodLabs
Tierra, una plataforma de distribución de alimentos habilitada por tecnología B2B marroquí, ha recaudado $ 1,5 millones de financiación inicial en una ronda dirigida por FoodLabs, un inversor de capital de riesgo europeo en etapa inicial y estudio de riesgo para alimentos, sostenibilidad y salud. Otros participantes en la ronda fueron UM6P Ventures, Outlierz Ventures,…
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México prohíbe las grasas trans en aceites, alimentos y bebidas no alcohólicas
En una foto de archivo, el estante de frituras de un supermercado en Ciudad de México.Rogelio Morales (CUARTOSCURO) La Cámara de Diputados ha aprobado por unanimidad —472 votos, 0 en contra y 0 abstenciones— la regulación de las grasas trans hasta casi prohibirlas por completo. Esta sustancia se utiliza para la fabricación de alimentos fritos…
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Bajo en azúcar y sal: proponen nuevos límites nutricionales para las comidas escolares
Las autoridades agrícolas de Estados Unidos propusieron el viernes nuevas normas nutricionales para las comidas escolares, incluyendo los primeros límites en azúcares añadidas, con un enfoque en alimentos endulzados como cereales, yogur, leche de sabores y pastelitos para el desayuno. El plan anunciado por el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, también intenta reducir significativamente el…
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La startup danesa Kanpla quiere ayudar a los comedores a reducir el desperdicio de alimentos
Tanto como 40% de todos los alimentos producidos cada año no llega a la boca humana, lo que resulta en costos económicos, ambientales y sociales de un estimado $ 2,6 billones. Si bien hay una multitud de razones sociales, culturales e incluso tecnológicas para estas asombrosas estadísticas, hemos visto surgir una gran cantidad de nuevas…