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Future Farm de Brasil recauda 58 millones de dólares para vender más carne y lácteos de origen vegetal
Otro gran aumento en el espacio de las proteínas alternativas: Granja del futuro, una startup de tecnología alimentaria con sede en Brasil que promociona sustitutos de la carne a base de plantas con una textura “verdadera” similar a la carne, ha cerrado una ronda de financiación de la Serie C de 58 millones de dólares,…
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Animal Alternative hace un juego de plataforma en el creciente mercado de la carne cultivada
La producción tradicional de carne está tan lejos de ser un proceso sostenible como lo tenemos nosotros, pero nuestras posibilidades de lograr que todos renuncien a la carne “real” son escasas. Animal Alternative es una de varias empresas que buscan hacer carne indistinguible de la de origen animal utilizando biorreactores y células cultivadas, y su…
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Cómo un fundador pretende unir a investigadores y productores de alimentos en torno a la carne cultivada
Cuando Clarisse Beurrier estaba recibiendo su educación en ingeniería química y biotecnología, ya sabía que quería hacer una diferencia; de ahí su participación en Effective Altruism Cambridge, una organización dedicada a ayudar a personas inteligentes y capaces a orientar sus impulsos filantrópicos hacia los problemas que tendrán el mayor impacto real en el mundo. Ahora…
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La startup de alternativas a la carne a base de hongos, Fable Food, recauda $ 6.5M AUD, se lanzará en los EE. UU.
Sydney, Australia Comida de fábula es la última puesta en marcha de alimentos a base de plantas en anunciar financiación. La compañía, que utiliza hongos en sus alternativas de carne, ha recaudado $ 6.5 millones de AUD (alrededor de $ 4.8 millones de dólares) en una ronda de semillas liderada por Blackbird Ventures, la firma…
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Planted recauda otros $ 21 millones para expandir su creciente imperio de carne a base de plantas (y agregar schnitzel)
La empresa suiza de proteínas alternativas Planted ha recaudado su segunda ronda del año, una recaudación de fondos “pre-B” de 19 millones de francos suizos (unos 21 millones de dólares en la actualidad) que le ayudará a continuar su crecimiento y lanzar nuevos productos. Eventualmente, un lanzamiento en los EE. UU. Está en las cartas,…
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Eat Just venderá carne cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria ‘primera en el mundo’
comer solo comenzará a ofrecer carne de pollo cultivada en laboratorio en Singapur después de obtener la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA). El pollo cultivado en células eventualmente se producirá bajo la nueva marca GOOD Meat de Eat Just a través de asociaciones con fabricantes locales y se pondrá a…
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Usar desinfectante después de cortar carne cruda
Siempre desinfectar sus cuchillos, tablas de cortar y mostradores después de cortar carne cruda para prevenir una variedad de enfermedades. La carne cruda, cuando se cocina bien, es segura. Pero las superficies que toca en el camino pueden seguir siendo un caldo de cultivo perfecto para cosas como E. coli, Salmonella y Campylobacter jejuni, Listeria…
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Conservas de carne | LaNetaNeta.com
El enlatado es la manera perfecta de conservar los alimentos para su uso posterior sin la adición de productos químicos y aditivos que se encuentran en los alimentos conservados comercialmente. Si bien muchas personas congelan la carne para conservarla para su uso posterior, no muchos han considerado la conveniencia de enlatar la carne. La carne…
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Reemplazo de la carne en sus comidas
Muchas personas que han considerado el vegetarianismo se ponen un poco ansiosas cuando piensan en sentarse a comer y no ver un gran bistec y una papa al horno o una hamburguesa con papas fritas mirándolos. Gran parte del vegetarianismo es una forma de pensar. La industria de la carne de res y los lácteos…
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El proyecto de carne cultivada en laboratorio recibe por primera vez los fondos públicos de la UE
Un programa de investigación de carne cultivada dirigido por una empresa de biotecnología española ha recibido una subvención de 2,7 millones de euros en el marco de financiación de I + D Horizonte 2020 de la Unión Europea. El proyecto del consorcio, llamado “Meat4All”, dice que es el primer esfuerzo de investigación de carne cultivada…